白茅根雪梨豬肺湯
[用料]鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
[制法]豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗幹凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根壹齊煲，用文火煲2小時即可。
[功用]清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或幹咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌幹燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
雪梨南杏瘦肉湯
[用料]鮮雪梨壹只，南杏仁、瘦豬肉各適量。
[制法]雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。
[功用]本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。
川貝蘋果飲
[用料]上好蘋果壹只，川貝末約10克，蜂蜜適量。
[制法]蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。
[功用]潤肺、除痰、止咳，用於咳嗽痰多，咽幹口渴。
菜幹鴨腎蜜棗湯
[用料]臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜幹250克，蜜棗5個。
[制法]白菜幹用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2—3小時，調味食用。
[功用]清燥潤肺，止咳生津，用於幹咳無痰、咽喉幹燥、口渴欲飲。
太子參百合瘦肉湯
[用料]太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。
[制法]豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1—2小時，調味食用。
[功用]清潤肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口幹渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽幹者飲用。
蘋果雪耳瘦肉湯
[用料]瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
[制法]無花果洗凈，蘋果去皮洗凈、切塊，去除蘋果核； 瘦肉洗凈切塊，放入開水中煮約兩分鐘；雪耳用清水泡發，去蒂，撕成片狀；將適量清水煲沸後，將所有原料放入煲內，用武火煲沸後，再用文火煲2小時。
[功用]滋陰潤燥、補益氣血。
百合柿餅鴿蛋湯
[用料]鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，冰糖30克。放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至百合熟，加入冰糖，調成甜湯即可。
[功效應用]養陰潤肺、清痰祛火止咳。用於秋冬日肺燥、咳嗽日久、幹咳無痰、聲音嘶啞、咽幹口燥、小兒百日咳等。
紅棗當歸燉雞蛋
功效：補血活血止痛，適用於月經量少、小腹隱痛患者
材料：當歸頭5錢、雞蛋2個、紅棗10粒、生姜5錢
調料：紅糖少許
作法：
1.當歸頭切片，紅棗洗凈、去核，生姜去皮、拍散使用。
2.蛋煮熟後去殼。
3.鍋內加入適量清水，先用猛火煮沸後，加入所有材料，待再度滾時，改中火煮1小時，即加入紅糖調味，至紅糖完全溶解後，除去浮沫即成。
增強精力排骨湯
功效：補中益氣，增強精力；清除腸胃汙物，抗衰老。
材料：排骨500克、黃豆100克、金針10克、老姜4片，鹽少許。
作法：
1.黃豆、金針分別清洗後，泡水片刻。
2.排骨放入滾水中燙去血水，沖冷水洗凈泡沫。
3.將所有材科投人鍋內，加入適量的水。先煮沸，再改中慢火煲煮3小時，加鹽調味即成。
牛腩白蘿蔔湯
材料分量：牛腩：壹斤半 ；白蘿蔔：二斤 ；生姜片：五塊 ；醬油：少許 ；蔥花：少許。
制作方法：蘿蔔去皮洗凈切塊，牛腩出水後切粗塊與蘿蔔齊置大瓦煲，加水五湯碗，煲三小時至稔後加生姜片，加鹽適量不宜太鹹，上席時撒上蔥花。
功效：牛肉補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨，配蘿蔔更有消渴利水之效，牛腩對關節酸軟、韌帶松馳、風濕骨痛者均有食療作用。有內熱、消渴、消化不良、氣滯胃呆者宜多飲用。
核桃山藥燉乳鴿
配方：核桃仁30克，山藥30克，乳鴿1只，料酒10克，姜10克，蔥15克，鹽4克，胡椒粉3克。
功效：補脾胃，美容顏，適用於脾胃虛弱，健忘，肌膚不潤等癥。
制作：
1.將核桃仁用沸水燙去皮，山藥浸泡1夜後切薄片，乳鴿宰殺後去毛，內臟及爪，姜拍松，蔥切段。
2.將乳鴿，姜，蔥，核桃，山藥，料酒同放燉鍋內，置武火燒沸，再改用文火燉煮35分鐘，加入鹽，味精即成。
冬瓜陳皮老鴨湯
功用：去暑，健脾。
材料：老鴨壹只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮壹片，姜片壹片，蜜棗壹枚。
做法：與上同，將水燒開，所有材料放進去，大火半小時，然後中火3小時即可，最後根據口味放鹽。
茶樹菇排骨湯
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗壹枚，姜片壹片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因為有菇，所以湯也相當鮮香。
蜜瓜螺頭雞湯
功用：在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。
材料：蜜瓜半斤（註意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生壹點，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，幹的二兩就夠），老母雞壹斤。
輔料：生姜壹小片。
做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料壹倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時，然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的壹半到五分之二。最後根據口味放鹽。
提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有壹層滑膩液體。用幹生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易幹凈。
幹的螺肉用溫水泡1小時，再洗凈待用；母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。
西瓜烏雞湯
功用：秋天天燥，人體內需要滋潤。這個湯也是比較滋潤的。特別對女人來講，壹直喝到冬天，皮膚就會潤滑。而且，這個湯很好看，有壹點紅色，有綠色，烏雞又是黑色的。
材料：新鮮西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊），烏雞壹只，切塊；蜜棗壹枚，瘦肉200克。
輔料：生姜壹小片。
做法：鍋與水量與上同。也是先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時，中火壹個半小時，這時，將切好的西瓜放入，再中火半小時即可。最後，根據口味放鹽。
沙參玉竹魚尾湯
功用：沙參玉竹都是潤肺的，這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
材料：沙參與玉竹，均為中藥，中藥房裏有售。沙參玉竹均3到4克，南北杏（也是中藥，中藥房有售）5克，蜜棗壹枚，花鰱魚尾壹條（約750克），瘦肉200克，姜片壹片。
做法：基本做法同上。就是先將魚尾洗凈，放入油鍋（少許油）兩邊煎到金黃色。水燒開，將所有東西放入開水中，大火燒半小時，然後中火壹個半小時即可，最後根據口味放鹽。
提示：沙參、玉竹、南北杏雖然均為中藥，但沒有什麽藥味道，所以這個湯是很鮮的。