材料:白蘿蔔壹個，面粉壹斤。
輔料:雞蛋壹個，蔥花少許，鹽3克，白胡椒粉2克，姜末少許，蝦仁壹把。
蘿蔔糕的步驟
第壹步:先將蘿蔔準備成絲(最好用梭子打成細絲，這樣更均勻)，然後放壹勺鹽腌制十分鐘。這時候蘿蔔裏會腌出很多水，輕輕把水擠出來(註意不要把蘿蔔壓壞)。經過這壹步，蘿蔔絲已經很脆了。
第二步:把蘿蔔絲在腰部周圍切幾下，這樣蘿蔔絲會短壹點(壹厘米左右是最好的長度)，方便後期攪拌，再把蝦剁進去，既增加了風味，也讓口感更好。然後，加入雞蛋、姜末、白胡椒、蔥花和鹽(不要放太多鹽，早先的腌制中已經放了壹些鹽)等調料。
第三步:然後慢慢加入面粉，朝壹個方向攪拌成面糊(就像糊壹樣，如果妳真的不知道稠度，那麽在攪拌的過程中，妳可以看到它是糊狀的，可以在容器中用很大的阻力攪拌，說明面糊制作成功)
第四步，電餅鐺兩面用火預熱(壹定要先預熱，不然炸出來的鍋會軟的沒味道，同時會粘底)，刷上壹層薄薄的油，用勺子舀起半勺面糊(面糊大小可以自己定)，依次裝滿(形狀不指定，隨妳喜歡)，不用用勺子攤平。
第五步，最後蓋上鍋蓋煎(壹分鐘左右，或者時間不會太長，否則會損失很多水分)。電餅鐺蓋子壹放下，面糊就被壓成餅了，很簡單。煎至壹面金黃，再翻面，繼續煎兩面金黃熟透(中間不斷來回翻動)，即可出鍋裝盤(此時香味就出來了)。微涼，可以吃，很不錯。
蘿蔔糕總結
通過以上步驟，我相信很多人已經更新了對該做法的認識，有些人甚至已經做到了。但是如上所述，要註意細節，尤其是面粉放進去的時候，壹定要分幾次放進去，這樣才能更好的控制面粉的量。面糊太幹就要加水，加水的蘿蔔糕整體口感會下降。連壹絲鮮味都沒有，蘿蔔吃在嘴裏也不會脆。這就是細節問題，最好多關註每壹步的細節。