荷包蛋要怎麽做才好吃？

看個人喜歡怎麽吃，做荷包有壹面焦和兩面焦的，有糖心的和實心的，有油煎的和微波爐、光波爐煎的。不過某些菜譜和網上教的荷包蛋制作已經不再是荷包蛋，那種煲湯式的做法應該叫雞蛋湯！下面說說做法。做法壹（鍋煎）：材料：雞蛋、蔥花（蔥根據個人口味可加可不加，就為去腥及提味用）做法：首先熱鍋涼油，下雞蛋（如果是圓鍋，建議不要貼鍋下，而是在油上下，為了能讓蛋形好看，平鍋不存在這點）。在火候上，可以用中火或中低火，待下面定噶，四周呈金黃色（喜歡單面焦的這時就可以盛出來了），要雙面的則翻面，待下面也定住後（如果這時要吃糖心的，則出鍋，不要煎太久），如果是想吃全熟的則稍微多煎會再盛出，置於盤中。這時如果喜歡吃點蔥味的可以把鍋中的油倒出不要，不用涮過，直接把切好的蔥放入鍋中煸香，然後倒在煎蛋上。吃法：吃鹹味的可以倒醬油（建議用涼拌醬油，還可適當放點香油）、鹽，或者配著火腿、培根等鹹味壹起吃；甜味的可以放番茄沙司、糖。 至於為了好看盤中放西紅柿、香菜、肉片什麽的隨個人喜好是否添加！ 做法二（微波爐）：材料：雞蛋、水或油方法：找個微波爐能用的小碗或小盤之類的東西，把雞蛋敲裏邊，用牙簽或筷子在蛋黃和蛋清上紮三、兩下（由於加熱膨脹以免崩濺），至於上邊是否抹點水或油看個人（如果什麽都不抹，煎出的蛋會較幹），然後找個東西蓋上或用保鮮膜包上（保鮮膜上也紮個眼為出氣）。之後就可放入微波爐中高火加熱，根據微波爐功率不同和個人的口味，加熱時間稍有變化，喜歡吃熟點的時間稍長，但時間不宜超過壹分鐘。弄好後拿出，吃法同方法壹相同。