農村有許多菜是讓人很難接受的。
鄉村是壹個“神奇”的地方，不僅具有城市居民渴望的簡單民俗，而且擁有美麗的環境和讓人垂涎欲滴的食物。還有各種野果，如蛇莓，薺菜等野生水果在農村地區很普遍，在城市中很受歡迎。而有些讓農村人看見就“心驚膽顫”的野蟲，也端上了城裏人的餐桌，甚至經常“出入”高檔的飯店，變成了“奇葩”的美食。
1，菱角，長相很奇葩，烹調後，粉末聞起來很淡，但很少出售！
2，陽荷，壹般用來炒肉。
3，雞頭米，形狀為雞頭形，因此得名，科學名稱為芡。
4，洋薊，味道很鮮美。
毛雞蛋。江蘇和浙江最喜歡。在孵化過程中，雞蛋的溫度不足或在某些病原體的影響下，雞胚的發育停止，蛋殼中有壹只未成熟的雞。
臭豆腐，也被稱為世界上美味的湖南臭豆腐，也因其獨特的氣味不敢嘗試。
羊蠍子。在農村被稱為年底的大補肉。羊蠍子是完整的羔羊椎骨，有脊髓，因為其形狀像蠍子，通常被稱為羊蠍子，可以滋陰補腎，美顏壯陽功效。
煮牛蛙，許多農村家庭在夏夜裏去田野吃。
在灌雲縣，有壹種昆蟲，俗稱豆單，是具有地方特色的美味佳肴。豆單，學名豆天蛾，以吃豆葉、喝甘露為生，它高蛋白、低脂肪，有溫胃之功效。
還有許許多多的奇葩菜，不僅有些讓人難以下咽，名字更是更有些讓人大跌眼鏡。