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材料？
壹把掛面(其實什麽面都可以)，青菜香腸(香腸，午餐肉也可以)，泡菜，雞蛋，蠔油，醬油，香油，花椒油，鹽，白胡椒。將配方保存到手機步驟1。
下面。這次用的是超市賣的雞蛋龍須面。但是我忘了品牌。
第二步
水開了，底部被蓋住了。面條放入鍋中後，等待面湯煮沸。當鍋裏的水再次沸騰時，將雞蛋敲在面條上，不要攪拌。這樣煮出來的雞蛋不會把面湯攪渾，也不會把面湯弄碎。
第三步
雞蛋形狀定下來後，試試面條的硬度。等掛面的白心沒了，上蔬菜和香腸。
第四步
在鍋裏煮面的時候，可以準備壹個大碗，放入適量的蠔油、榨菜、香油、花椒油、鹽、白胡椒粉(個人認為放壹些白胡椒粉會更好吃)。因為家裏有壹點李錦記的豆豉，所以我放了壹點，味道不壹樣。Ps，有人問我能不能留白胡椒和花椒油。我回答:我放不下。但是根據我的經驗，在湯裏加壹些白胡椒和花椒油會很提神，尤其是冬天，白胡椒和花椒油的湯讓人欲罷不能。
第五步
面條做好了，全部拿出來，撒點蔥花，澆上面湯。這裏必須強調的是，有些掛面是鹹的，導致面湯鹹。所以做菜的時候請註意鹽和蠔油的比例。
第六步
吃了兩口，就想拍照。請將就壹下。謝謝~ ~
第七步
這碗面從準備材料到煮好不超過五分鐘。看似簡單，但絕對是百分百的家庭味。它能溫暖妳的心，填飽妳的胃。
技巧
我也喜歡這樣吃。喝完湯很舒服。