1.甜紫蘇葉:甜紫蘇葉是泰國美食中不可或缺的食材之壹。無論生吃還是熟吃，都已經成為泰國人的飲食習慣。
2、白菜:生白菜在泰國壹般和烤丸子壹起吃。
3、洋蔥:生洋蔥在泰國菜中壹般作為調味品，有時賣沙拉時也會放生洋蔥。不愛吃生洋蔥的朋友要註意了！
4、豆芽:在泰國，我喜歡生吃綠豆芽，壹般在面條裏。
5、心菜:在泰國，吃菠菜壹般多吃菠菜梗，生菠菜壹般和生豆芽壹起出現。
6、豆子。在泰國吃生豆是壹件很平常的事情。有空可以試試。味道清新爽口。壹般會吃壹些辣醬的生豆，也會在涼拌木瓜絲裏看到很多生豆~
7、黃瓜:生黃瓜壹般作為菜肴的裝飾出現。
泰國菜有四大菜系，分別是泰北菜、泰東北菜、泰中菜和泰南菜，體現了泰國不同的地理和文化，各地使用的食材也往往與鄰國相同。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰子嫩雞湯、咖喱魚糕、青咖喱雞、芒果香米等。
東南亞的壹個國家，東鄰老撾和柬埔寨，南接暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸。泰國是壹個熱帶國家，氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮和水果極其豐富。
由於特殊的氣候條件，泰國人民依賴於酸和辣的味道。泰國菜的招牌菜有:冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚糕、青咖喱雞、烤蟹、烤蝦、豬脖子、咖喱蟹芒果香米等。