蠔油醬爆魷魚怎麽做

摘要：醬爆魷魚大家都吃過，那妳可吃過蠔油醬爆魷魚？蠔油的鮮美加上魷魚的香脆，讓很多贊不絕口，只要妳肯學習，自己做蠔油醬爆魷魚壹點也不難噢，快來看看蠔油醬爆魷魚的家常做法吧。蠔油醬爆魷魚蠔油醬爆魷魚怎麽做蠔油醬爆魷魚的家常做法

蠔油醬爆魷魚是壹道美食，主要制作材料有鮮魷魚、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、幹辣椒等。

材料

鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、幹辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒。

蠔油醬爆魷魚的家常做法

1、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

2、將魷魚剖開，裏面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀；

3、劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀；

4、然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片；

5、鍋裏燒開水，放入魷魚片氽燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水裏；

6、西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊；

7、姜、蒜頭、蔥切成合適的小段；

8、鍋燒熱後加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、幹辣椒段，然後放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續翻炒後加入適量的蠔油，炒勻；

9、最後加入瀝幹水份的魷魚快速翻炒，噴入適量米酒炒勻之後出鍋。