海鮮蘑菇棒骨火鍋
材料:豬骨800克，蔥3段，姜3片，玉米1，白蘿蔔300克，魷魚2條，蝦仁10，蟹棒70克，魚豆腐70克，香菇200克，喜歡的蔬菜適量，鹽5克，清水1500毫升。
制造步驟1
龍棒骨洗凈骨頭，放入鍋內冷水中，放入蔥、姜片，用武火煮沸，撇去浮沫，取出。
制作步驟2
骨頭湯。在電飯煲中加入1500ml水，啟動烹飪模式，燉1-2小時。
如果沒有電飯煲，可以直接在爐子上燉骨頭湯。鍋內放入冷水，燒開後小火燉1-2小時。
制作步驟3
在燉骨頭湯的同時，將蔬菜、蘑菇和魷魚洗凈。切魷魚須和身體部分。圓柱體部分被切割成壹個長塊。去掉魷魚身體上的透明“骨頭”。
新鮮的魷魚，建議買去掉眼睛、墨水、墨包、黑膜的魷魚。每條魷魚都必須配備吸盤，吸盤上附著汙垢，需要去除後才能食用。這些都是買海鮮的大廚可以收拾的。
制作步驟4
十字刀。刀與魷魚成45度角(以免魷魚被切掉，線條更好看)，斜切至魷魚厚度的四分之三，每兩條線的間隔約0.5厘米。
制作步驟5
然後將魷魚片翻轉90度(即魷魚片垂直放置)，繼續用上述切割方法進行切割，這樣就切出了菱形或小正方形的花刀。
制作步驟6
然後把整條魷魚切成適口的小塊備用。
制作步驟7
骨頭湯煮好後放入鍋中，加鹽調壹下口味，再加入香菇、蔬菜、海鮮，煮開了就可以吃了。
專有技術
1.蘿蔔和玉米會讓湯底變甜，棒骨會給湯底帶來醇香，蘑菇和海鮮會讓湯底變得美味，簡直是超簡單的“神仙”火鍋湯底！
2.用花刀將魷魚切片，放入水中。加熱後會自動卷成圖中的圓柱形。
3.魷魚刀不是必須的。如果覺得麻煩，可以直接把魷魚切成小條。
4.推薦蘸配方。這火鍋味道清淡。喜歡重口味的同學可以用2大勺蠔油、2大勺醬油或者海鮮、1大勺糖、2瓣蒜、辣椒絲(1)和少許香菜做蘸料。