牛軋糖（混合果蔬）的做法?
用料 ?
棉花糖 300克
黃油 80克
全脂奶粉 200克
熟堅果、凍幹果蔬幹 200～280克
牛軋糖（混合果蔬）的做法 ?
果蔬幹用真空低溫脫水的，也就是凍幹的，更健康，不要用油炸的，堅果和果蔬幹根據自己喜歡的口味添加，總重量最多280克，如果想要菜譜主圖裏的草莓多壹點的效果，凍幹草莓可以在50～60克左右，出來的成品草莓比較多。
材料稱重準備好，堅果可用整顆的，果蔬幹剪小塊，草莓剪兩半，（也可以用整顆的，但是後期整形的時候由於草莓大小不壹，會使表面不平整，切出的牛軋糖塊也不整齊）將堅果和果蔬幹混合均勻。
制作牛軋糖的全過程都用最小火，火越小成功率越高。
將黃油放入不粘鍋（壹定要用不粘鍋），使其融化。
黃油全部融化後倒入棉花糖翻拌均勻。
不斷翻拌使其融化。
全部融化後的棉花糖是這個狀態，黃油和棉花糖完全融合，此時加入奶粉，不要熬過了，時間長了出來的成品會比較硬。時間過長還容易出現糊的現象，就不能用了。
倒入奶粉攪拌均勻。
奶粉徹底攪拌均勻後關火（如果想牛軋糖軟壹點可以提前壹點時間關火）。
倒入混合好的堅果和果蔬幹翻拌均勻。
稍涼後帶上烘焙用的壹次性手套揉勻，不要揉太長時間，糖體溫度下降變涼後會變硬不好整形。
放入不粘烤盤，用手按壓整形。如果沒有不粘烤盤可在普通烤盤上鋪上油紙防粘。
可借住蛋糕抹面板和搟面杖把牛軋糖壓平壓整齊。如果想要軟點的牛軋糖可以在還有余熱的時候切塊，想要硬點的就等完全涼透後再切。
切成自己喜歡的大小。
抹茶味的在奶粉中加入5～8克抹茶粉（抹茶粉多少根據自己口味調整）拌勻即可，其它步驟壹樣。