好吃:七孔蓮藕澱粉含量高，適合煲湯。九孔蓮藕含水量高，脆嫩，適合涼拌或清炒
搭配:黑木耳銀耳養肺陰，黑木耳養腎陰。
強烈推薦幾種蓮藕搭配。
1，蓮藕-豬肉
食物的藥性表現為蓮藕性味甘、寒，有健脾養胃、養血生肌止瀉、滋陰潤燥、補氣的作用。豬肉和肉的搭配提供了豐富的營養，滋陰補血，健脾和胃。適用於治療體虛、乏力、消瘦、幹咳、口渴等癥，但健康食用可養心益氣、強身健體。
2.蓮藕鱔魚
補鱔所含的粘液主要由粘蛋白和糖組成，能促進蛋白質吸收，增強機體代謝和生殖器官的功能。蓮藕中所含的粘液主要由粘蛋白類組成，包括卵磷脂、維生素C、維生素Bl2等。，可降低膽固醇含量，預防動脈硬化。
3、調理氣血:蓮藕配玫瑰花
蓮藕維生素C中含有豐富的酚類化合物和氧化酶，可以清理體內的垃圾。公認蓮藕涼血、補脾養血，吃蓮藕煮之或調粥，可行氣通氣。
4、
搭配玫瑰水:直接在水中加入約5朵玫瑰花蕾，即浸泡約10分鐘。在乳房、生殖器官等肝經沿線部位飲用玫瑰水，幫助身體調理氣血。
5、腎同源:核桃配韭菜
韭菜營養豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質和硫化物，只有吃起來才好吃，對治病才有好處。搭配核桃:核桃仁能補腎、強筋骨、潤膚、收斂腎虛遺精，適宜食用。
炒韭菜仁吃。首先將核桃去皮，韭菜洗凈晾幹備用。像韭菜壹樣挑根，鍋裏放壹點底油。油溫6熱時，滑入核桃，將黃韭菜煮熟。同鍋翻炒，鍋前放少許鹽雞精。
6、冷暖互補:海鮮配桂花酒
除魚、蝦、鮑魚等以外的海產品。非常溫暖和寒冷，像螃蟹，蛤蜊，牡蠣等。，可吃多了；與桂花酒搭配:桂花溫湯、泡茶或泡酒可以暖胃散寒，有助於驅散胃寒，達到止痛的效果。用於食海後胃寒腹痛的醫療。
鮮配壹杯暖暖的桂花酒，選錯的除外。冬季空氣寒涼，腸胃適宜，尤其適合脾胃虛寒者。藥店買桂花，用熱水沖調。
自制桂花茶飲用。