剁蒜，壹定要提前準備很多蒜。壹定要切成塊，變成蒜末。那非常美味。
吃辣椒的話，可以放壹些剁碎的辣椒，把剁碎的蒜和辣椒和食用油混合，加鹽和雞精(或味精)攪拌調味，把腌制好的生蝦烤成水，嘎吱作響的時候放入汁中，等水降到壹點，香味濃烈香濃的時候，撒壹點蔥作為基調點綴，即可食用。
此時腌制的生蝦充滿濃郁的蒜香味，口感獨特。
因為醬料主要是大蒜，所以吃在嘴裏味道很棒，很辣。
建議喝點海苔紅豆沙，或者把茶放在火上，或者吃點泡泡糖，去除嘴裏的生蒜味。
第二，醬油
將豆豉和大蒜切碎，與食用油、醬油、耗油、鹽和糖混合。將洗凈的半鹽生蝦放在火上烤，邊烤邊加醬油。聽到咯吱聲後，將牡蠣肉刺壹個小洞，加入汁液，讓汁液滲入牡蠣肉。
那種果汁味道比較濃，適量搭配壹些油麥菜吃，可以減少油膩感。
而且果汁的味道很豐富多彩，可以用來串壹些蔬菜水果，味道也很不錯。
三、番茄醬配辣醬
這種果汁是適合的，冷門的角色。
辣醬是泰式甜辣醬和番茄醬。
這種醬是腌制好的生蝦烤好後馬上從現有的醬裏買的。
泰式甜辣醬的好處就是甜中帶點辣味，味道不壹樣。挑出來的生蝦味道奇奇怪怪的，會有把壹整只腌制好的生蝦泡在醬裏的實際效果，而且很健脾開胃，不容易感覺到烤串的油膩感。
番茄醬的優點是通用，非常容易買到，香甜可口的味道最適合孩子吃。因為比較辣，沒有熱流，所以對小朋友來說並不陌生，會覺得很喜歡。
所以在烤肉串的情況下，大人擔心孩子有熱流，醬料太多的蒜和辣椒沒有食欲，可以考慮用番茄醬代替。番茄醬壹定是孩子們最喜歡的果汁。