武漢有哪些名菜好吃？

西施舌頭:在西施的家鄉有壹種小吃叫做西施舌頭。面點師用吊手法將糯米粉制成水磨粉，再以糯米粉為餡，內填棗泥、核桃仁、桂花、青梅等十余種果料，放入舌形模具中壓制成型，可煮可煎，也可煲湯。這種點心的特點是皓月當空，香甜爽口。這壹餐，還有海鮮、貝類、牙蛤或沙蛤做成的湯，被子也被賦予了“西施舌”的美譽。據說，當唐玄宗去東方嶗山旅遊時，廚師為他做了這道湯，唐玄宗吃了後多次驚呼。可見這道菜很好吃。此湯油膩滑滑，質滑可口，被譽為“天下第壹鮮”。

當紅炸子雞

公主雞:這是壹道由上海名廚打造的川菜。它以肥嫩的母雞為主料，以酒為佐料。煮後酒香濃郁，味道鮮美，意為“公主雞”。Xi安還有壹種“公主雞”。餃子餡有雞胸肉、蔥花、料酒、蘑菇等。看起來像飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，好吃不膩。

丟心豆腐的故事

丟西姆豆腐的故事:又名“泥鰍鉆豆腐”。相比董卓這種滑溜溜的泥鰍，泥鰍急得在熱湯裏無處藏身，鉆進了涼豆腐裏，難逃被煮的命運。王力可鄖縣丟辛的故事，巧妙運用美人計。這盤豆腐白，好吃辣，湯汁膩香。民間小吃中還有壹種“丟西姆湯圓的故事”。傳說王允叫人在普通湯圓裏加了姜和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人，麻辣爽口，醇香宜人的餃子，頭腦膨脹，汗流浹背，頓覺酩酊大醉，被呂布殺死。

圖:昭君鴨

昭君鴨:傳說出生在楚國的王昭君出了要塞後不習慣面食，於是廚師把粉條和油面筋泡在壹起，用鴨湯煮，很適合昭君。後來，人們用粉條、面筋和肥鴨烹制菜肴，稱為“昭君鴨”，壹直流傳至今。在西北地區，還有壹種以王昭君命名的流行的“昭君皮”，是人們夏天每天都要吃的壹種夾餡皮。它的做法是把面粉分離成澱粉和面筋，用澱粉做面條，面筋切成薄片，壹起吃，輔以麻辣調料。吃起來酸辣，爽，柔韌，好吃。