1，基礎烹飪:學習基本刀法、烹飪方法、烹飪原理等。包括炒、煮、蒸、燒烤、煎、烤等烹飪方法，以及相關的調味品和調味料的使用。
2.西餐:學習和掌握不同西餐的特點和經典菜肴的制作方法。這可能涵蓋不同的美食，如法國，意大利，西班牙和美國，學生將學習制作和介紹傳統的西餐。
3.食品材料和供應鏈管理:學習如何選擇，儲存，處理和使用各種食品材料。掌握如何選擇新鮮食材，了解不同食材的風味特點和搭配原則。同時也要學習餐飲供應鏈管理的基礎知識，了解采購、庫存管理、成本控制的技能。
4.糕點和糕點:學習制作西式蛋糕、面包和甜點的技巧。包括糕點、布丁、巧克力制品、餅幹等。學生將學習糕點工藝、材料配比、工作流程，掌握制作美味糕點的技能。
5.餐廳運營與服務:學習餐廳運營與管理的基本知識，包括客戶服務、菜單設計、餐廳布局、服務流程等。此外，學生將了解衛生和安全標準，以及與食品安全和餐飲法規相關的知識。
吃西餐的註意事項
1.餐桌禮儀:熟悉餐桌禮儀的壹些基本規則，如使用正確的餐具、飲食得當、遵守用餐順序等。尊重和遵循當地的飲食文化和習俗，以避免尷尬或冒犯他人。
2.選擇合適的餐廳:選擇符合自己口味喜好和預算的西餐廳。選擇的時候可以參考壹下別人的評價和建議，保證壹個質量好，環境舒適的餐廳。
3.用餐順序:西餐通常分為開胃菜、主菜和甜點。根據正式的用餐禮儀，我們通常應該從開胃菜開始，然後是主菜，最後是甜點。不同的國家，文化可能不壹樣，所以可以根據當地的習俗和規則進行調整。