油炸西蘭花的做法
1.準備好的材料，溫水泡過的木耳，豬肉切片。
2.肉片上放適量生粉，西蘭花莖切片，胡蘿蔔切片。
3.西蘭花用開水焯水，焯水後的西蘭花用冷水沖洗幹凈，肉片放入植物油鍋中翻炒。
4.加入胡蘿蔔片和西蘭花莖片，加入泡好的黑木耳和西蘭花。
5.炒熟後可以上適量的蔬菜精和鹽。
烹飪訣竅
1，西蘭花用開水焯壹下，再用冷水沖壹下，這樣西蘭花的顏色會很鮮艷；
2、瘦肉與生粉混合，或用蛋清，使瘦肉口感更軟；
3、西蘭花的莖很有營養，不要扔掉，不要浪費；
4.因為西蘭花的莖比較硬，所以要先在鍋裏炒，再炒西蘭花。
營養功效
1.西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈壹指；
2.如果妳的菜單中包括西蘭花，它可以有效地幫助妳降低癌癥、骨質疏松癥、心臟病和糖尿病的發病率。西蘭花是美味的植物藥；
3.黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等作用。可抗凝血、抗血栓、降血脂。黑木耳能降低血液粘稠度，軟化血管，使血流通暢，減少心血管疾病的發生；
4.黑木耳可以減少血栓，預防冠心病。黑木耳膠吸附性大，能清腸潤肺，是紡織、煤礦工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖，能抑制動物體內的癌細胞。
炒西蘭花的做法是怎樣的？不知道大家有沒有學會。西蘭花很有營養，作用很大。希望妳在日常生活中多吃這樣的蔬菜，對身體非常好。