就算妳沒聽過那句老話，妳也應該知道，現在最珍貴的東西都回歸自然了，比如原生蔬菜。
所以，作為壹個吃貨，四月怎麽能錯過各種無農藥、病蟲害少、藥食同源的野菜呢？
香椿
香椿，又叫樹上的菜，是香椿的嫩芽，南北都有，不過好像北方更常見。香椿烹飪味道鮮美，香脆多汁。清明節前後香椿最嫩。
治療作用:含有香椿等揮發性芳香有機化合物，能健脾開胃，並含有維生素E和性激素，具有抗衰老、滋陰壯陽的作用，故被譽為促孕物質。香椿具有清熱、利濕、解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
激增
香椿
材料:香椿100g，雞蛋2個，面粉2大勺，澱粉1大勺，鹽適量，植物油適量。
步驟:
1.香椿洗凈，切去老根，焯1分鐘。
2.將蛋液與面粉、澱粉、鹽混合成面糊，將香椿分幾次放入雞蛋面糊中。
3.將植物油倒入鍋中。油溫五六成熱時，分幾次將香椿煎至兩面金黃，控油後取出食用。
薺菜
春天，野外牧羊人在野外隨處可見錢包。雖然簡陋，但是很好吃。
治療作用:富含維生素C；含有大量粗纖維，進食後能增強大腸蠕動，促進排泄，從而促進新陳代謝；它富含胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔素是維生素原A，是治療幹眼癥和夜盲癥的好食物。此外，它還是降低血壓的好幫手。
薺菜
豬肉海鮮湯
材料:1牧羊犬錢包、1豆腐、1雞蛋、250g豬肉餡、蔥、姜、澱粉、植物油、鹽。
步驟:
1.用開水漂白謝潑德的錢包，取出來，擰幹，切碎。
2.炒鍋熱油，放入姜片翻炒至豬肉切絲。
3.加入切碎的薺菜，攪拌均勻，加水煮沸，然後加入豆腐丁。
4.煮沸後，倒入水澱粉。湯濃稠時，倒入打碎的蛋液，攪拌均勻。
5.煮開後撒上蔥花調味。
馬齒莧
春天，無論是北方還是南方，妳都可以在任何花園或田野裏采摘到脆脆的馬齒莧。因其全草入藥，故稱長生草。
治療作用:寒性能清心、肝、肺、大腸之熱；能明目、降血脂、白發變綠；入肝經，能涼血，降肝火。
涼拌大蒜和馬齒莧
材料:馬齒莧400g，大蒜4瓣，植物油，醬油，陳醋，鹽和糖。
步驟:
1.馬齒莧洗凈，放入沸水中焯30秒，瀝幹。
2.將大蒜剁成肉末，加入醬油、陳醋、鹽、糖、香油制成風味汁。
3.將醬汁和馬齒莧混合均勻。
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食用野菜應註意的事項
不吃不喜歡的野菜。我不知道。在吃之前，要確定它們是否有毒。壹些野生植物有劇毒。誤食後，人會出現胸悶、腹脹、嘔吐等癥狀，嚴重者可危及生命；
2.由於生長環境的汙染，生長在工廠、垃圾場、汙染的河流和廢水附近的野菜往往含有毒素，不適合食用。
3.苦味野菜多為寒性寒涼，有解毒邪火的功效。但過量食用會損傷脾胃，所以脾胃虛寒者不宜過量食用。
4.野菜含膳食纖維高，嬰幼兒消化能力弱，不宜多吃。