蘋果味道溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，包括糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，還含有蘋果酸、酒石酸和胡蘿蔔素，是所有果蔬中最完美的壹種。
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高，種類多，消化率高。易於被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
蘋果燉雞的做法
1.青紅椒切小圈，雞肉蘋果切小塊。
2.用少許鹽和水澱粉腌制雞肉十分鐘。
3.鍋裏倒油，放入雞肉，翻炒，撈出。
4.剩余的油中加入青椒翻炒壹分鐘，加入蘋果和三分熟的雞肉翻炒兩分鐘，倒入澱粉和少許雞精再翻炒壹分鐘。
蘋果雞的做法
1.將雞翅切成小塊。
2.蘋果也被切成小塊。
3.將雞塊放入冷水中焯壹下，撈出。
4.鍋裏倒油，然後放入燙過的雞塊快速翻炒，放入白糖和醋。
快速翻炒，倒入少許醬油上色，然後加入切好的蘋果。
5.加入少許水，蓋上鍋蓋，煮至湯汁變幹。煮之前滴幾滴雞汁拌勻。