1，秋冬白菜:我國南方廣泛栽培，品種較多。株型直立或束腰，主要在秋冬季節栽培，按葉柄顏色可分為白莖型和綠莖型。白莖類型的代表品種有南京矮黃、常州長白莖、廣東矮黑葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海愛基、杭州早有冬、常州青梗菜等。
2、春白菜:植株較發達，少數直立或略束腰。抗寒性強，耐寒，產量高。根據早晚抽薹和供應期，分為早春菜和晚春菜。早春蔬菜的代表品種有南京亮白葉白莖、3月無錫白莖綠莖杭州晚油冬、3月上海慢。晚春蔬菜的代表品種有南京四月白帶白梗、杭州蠶白菜等，上海四月慢、五月慢帶綠梗。
3.夏白菜，夏秋高溫季節栽培，又稱“火白菜”、“福彩”，代表品種有上海火白菜、馬光州爾白菜、南靖矮雜1號等。
擴展數據:
1，土壤的選擇
營養土要疏松、透氣、保水、保肥。壹般是菜園土、腐殖土、有機肥按壹定比例混合。
2.播種育苗
大白菜可以直接播種，也可以移栽。種子可在50 ~ 55℃的溫水中浸泡65438±05分鐘，再在常溫水中浸泡6 ~ 8小時。當種子差不多泡好了，把營養土放入容器中整平，用噴壺澆水，然後把種子均勻地撒在土面上，再蓋上壹層1cm細土。
3、入盆
如需分苗移栽，應在4片葉時將苗移栽到盆中。
入盆前，將花盆洗凈，在盆底鋪上瓷磚，營養土鋪至盆沿3 ~ 4 cm。每隔10cm左右挖5 ~ 7 cm深的洞。用竹簽小心翼翼地把白菜苗挖出來，把根豎著種上，在洞裏抻壹抻，把植株拉直，埋起來。種植後給腳底澆水。
4.日常管理
光照條件:大白菜喜歡溫暖濕潤的環境，栽培時可放在屋頂、陽臺等陽光充足的地方。移栽後，延遲出苗前要保濕、保暖、遮陰，4-5天後逐漸見陽光，才能延遲出苗。施肥管理:生長期追肥2-3次，以NPK復合肥為宜。播種後20-40天即可收獲食用。
參考資料:
四季小白菜_百度百科