葫蘆的防漏處理之前有壹個步驟壹定不能忘記。把葫蘆煮熟。只有煮過的葫蘆才叫酒葫蘆。煮熟後可以去掉葫蘆的苦味,留在葫蘆裏的籽可以和果肉分離,葫蘆會越來越壯。
做飯前把葫蘆泡在鍋裏。時間的長短取決於溫度。主要目的是把它泡透。然後就是大火煮葫蘆。關於這壹點有壹個說明。不要開了火就蓋。葫蘆漂浮在水中。
如果不來回翻動或不浸入水中,葫蘆皮的顏色會有所不同,所以在煮葫蘆時,要麽將鍋袖手旁觀,不時翻動葫蘆,要麽用器皿壓在水中。煮20分鐘左右,關火,冷卻後取出陰幹,就算前期工作完成。
擴展數據:
酒葫蘆的技術價值
選取成熟的次腰葫蘆,皮厚、籽空心、果肉,曬幹後裝酒。用來做酒壺的葫蘆是藤蔓上最早結出果實的葫蘆。這種葫蘆樣式好,皮厚,不易破損。
要做出壹個滿意的酒葫蘆,有以下幾道工序:
1.開光:在葫蘆頂部鋸出合適的位置,然後做壹個鑲嵌。
2.去籽去瓤後,用粗鐵絲將葫蘆內的籽和瓤清理幹凈。
3.餡料:選擇與壺口孔洞大小相同的軟木塞放入酒葫蘆蓋口中,再用天然魚膠粘上。
4.防滲處理:這個過程要詳細。不僅決定了酒壺是否滲酒,還影響了酒壺所裝酒的口感。首先在糯米中加入少許水,用文火煮成粘度較高的粥,裝入葫蘆,密封,放在通風良好的地方晾幹壹周左右。
然後把粥倒掉,把葫蘆洗幹凈晾幹,再按照上面的方法重復兩次。這樣做出來的酒葫蘆,不僅不漏酒,而且如果裝上白酒,還有淡淡的葫蘆香和濃濃的糯米香,具有工藝價值。