1.提前壹晚用灰水和水泡幹凈幹葉，第二天再把艾葉洗幹凈，舀起來擠幹，洗4、5遍。
2.豌豆提前壹晚用清水浸泡，浸泡後的豌豆放入高壓鍋10分鐘。擠幹水分，熱鍋加點油，將豌豆餡炒香，加鹽晾涼備用。
3.采摘10大塊香蕉葉後，切成16cm寬，不考慮長度(香蕉葉長度約30cm)。洗幹凈，放點油在熱水裏煮壹下，然後用冷水沖壹下，撈起待用。
4.熱鍋放油，將艾葉炒至略幹，再放入紅糖沙翻炒。取適量糯米粉加水稀釋後倒入鍋中與艾葉翻炒，小火翻炒至熟，加入適量糯米粉揉成面團。
5.首先，拍打壹個雞蛋大小的圓形面團。雙手要同時用大拇指按壓面團中間，四指同時向外翻，不停地翻。最後壓出壹層同樣厚度半圓形的外套，然後小心翼翼的加入豌豆餡。雙手慢慢旋轉面團，直到封口，就像包餃子壹樣，用不熟練的手法慢慢拿。
6.成品芭蕉葉表面抹點油防止粘艾絨，放入兩個塞好的艾絨球，包好放入蒸籠。
7.鍋中加水，將蒸鍋放入鍋中，柴火蒸35分鐘。
艾草的功效有很多:艾葉辛、苦、溫；脾、肝、腎經；芳香溫粉，可升可降；具有溫經止血、散寒止痛、燥濕殺蟲的功效；主治:月經不調、痛經、宮寒不孕、胎動不安、心寒疼痛、吐血、鼻衄、咯血、便血、崩漏、孕期出血、腹瀉、慢性痢疾、白帶過多、濕疹、疥瘡、癰、痔。艾灸治百病。