長白山朝鮮族美味推薦 壹、打糕
大醬湯對朝鮮族人來說是必不可少的，在他們心中，會做大醬湯的姑娘才是好姑娘。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜（帶）等，以醬代鹽，加水焯熟即可食用。別看這湯簡單，但確是朝鮮族的最愛，每頓飯都少不了。
二、炒年糕
朝 鮮族菜肴食用後大都有壹定的滋補和醫療作用。如春天食用的?參芪補身湯?、伏天食用的?三伏狗肉湯?、冬天食用的野味肉和野味湯等。朝鮮族菜肴品種繁多， 主要有神仙爐、補身爐（又稱補身湯、狗肉火鍋）、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。醬牛肉蘿蔔塊、鐵鍋裏脊、生拌魚等也非常好吃。
?山珍海味?常常 擺到朝鮮族人民的桌上，山上的野雞、野兔、野菜和山藥，海裏的海帶、銀魚、紫菜，都是朝鮮族人愛吃的。朝鮮族日常菜肴常見的是?八珍菜?和?醬木兒?（大 醬菜湯）等。?八珍菜?是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經燉、拌、炒、煎制成的菜肴。
三、大醬湯
在 朝鮮族中流傳著這樣壹句話：?狗肉滾三滾，神仙站不穩。?是說狗肉在鍋裏滾開以後，那香味把神仙饞得都站不穩了。朝鮮族的人們熱愛吃狗肉，他們認為，吃狗 肉可以清熱解毒，並認為狗肉在夏天吃最好，因為天熱出汗消耗體力，吃狗肉能補充營養。所以朝鮮族烹飪中有很多以狗肉為原料烹制的菜肴，如沙鍋狗肉、狗肉火 鍋，以及各種湯菜。其中最負盛名的就是狗肉火鍋了。狗肉火鍋的烹制獨具特色，帶有濃厚的民族風味。不過他們雖然愛吃狗肉，卻也不是任何時候都能吃，比如舉 行婚禮、葬送死人、過年過節的時候就不殺狗不吃狗肉。
在朝鮮族的飲食中，譽滿全國的是冷面，聞名世界的是泡菜。這兩類食品目前在中國各大中城市都很容易品嘗到，而且聲譽極佳。朝鮮泡菜是延邊地區主要的過冬蔬菜，每到秋天，家家戶戶都把幾口大缸搬到院子裏，把白菜、蘿蔔等各種蔬菜碼在缸裏腌上，場面非常熱鬧。
四、泡菜
朝 鮮族有喝?歲酒?的習俗。這種酒多在過?歲首節?前釀造。歲首節相當於漢族的春節，?歲酒?以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中藥材，類似 於漢族的?屠蘇酒?，但藥材配方有所不同。用於春節（中國傳統農歷新年）期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪、長壽。
當然，朝鮮族的美味還不止這些，如果妳來到長白山，壹定要好好嘗嘗朝鮮族的美味！