導語：花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒，下面是我給大家整理的涼拌花生的做法大全的內容，希望能給妳帶來幫助!
涼拌花生的做法大全
（壹）涼拌花生
菜譜簡介 最近又是花生的采收期。 我收到朋友自己種的花生，而且還是上午現采，就拿來送我的'新鮮花生。謝謝ㄋㄟ。 這是原生種的小花生，這種花生最香，而且粒粒飽滿果熟。花生入水鍋煮滾加適量鹽，煮了壹段時間之後用燜的。花生軟度適中，美味極了。我又拿來做涼拌花生，餐桌多壹道小菜羅！
材料
熟花生仁：適量
小黃瓜：2條
紅蘿蔔：少許
香油：少許
味霖或少糖：壹大匙
蒜頭：3瓣
辣椒：少許
做法
step1
煮熟的花生。剝開取花生仁。
step2
小黃瓜中心籽不要，切丁。紅蘿蔔去皮切丁。小黃瓜丁和紅蘿蔔放壹匙鹽拌勻，腌漬15-20分鐘。去鹽水，把鹽水用手輕擠掉。
step3
小黃瓜、紅蘿蔔加熟花生仁加蒜末、辣椒，少鹽、味霖攪拌均勻。入冷藏2小時可食用。
step4
吃多少，取多少。食用前滴上少許
（二）涼拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少許，鹽，蒜，香油
做法
1.花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒
2.鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝幹水分
3.菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻，再撒入花生米即可
（三）涼拌香脆花生
材料
花生仁，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細砂糖壹點點，香油
做法
1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時（剛炸好的花生不脆，要放涼後再會酥脆）
3.黃瓜切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、香菜加，入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可（最好要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了）