水煮肉片的做法?
用料 ?
裏脊肉 300克
蔬菜 若幹
花椒 10粒
郫縣豆瓣醬 2勺
料酒 1勺
辣椒面 1勺
雞蛋蛋清 1個
澱粉 1勺
蒜 12瓣
蠔油 1勺
火鍋底料 半勺
鹽 適量
辣椒幹 3個
超級好吃的家常水煮肉片的做法 ?
新鮮的肉片（買的繳現成的肉片），放料酒，澱粉，蛋清，白糖（壹點點，提鮮）鮮醬油壹小勺，醋2滴抓勻，腌制15分鐘！煮出來的肉嫩滑Q彈！
倒入食用油，兩大勺郫縣豆瓣醬，壹小勺火鍋底料，蒜泥（5瓣），辣椒幹，花椒幾粒，蔥碎炒香，加入水燒開，加食用鹽，壹小勺生抽，幾滴老陳錯和壹勺蠔油！（如果配菜和肉多，這壹步需要的料可以翻倍）
湯汁燒開後倒入愛吃的蔬菜（青菜，金針菇，豆芽菜），
菜煮熟撈起！這壹步，就把需要的湯汁和菜全部盛在壹起，鍋裏剩下壹半湯汁煮肉，煮肉的湯汁，味道會變淡且厚稠，我個人不太喜歡（這個根據自己喜愛來）
鍋裏留湯汁，大火煮肉片，肉片煮熟後，撈起放在蔬菜壹起（這個照片為啥拍的那麽淡呢?）湯汁就不要了！或者，到這壹步把肉和湯汁都倒在蔬菜壹起！自己喜歡，想怎麽做都可以！
蒜泥（7瓣的量.多壹點蒜泥更好，我是蒜泥的忠實粉絲），壹勺辣椒粉和適量白芝麻放在肉片上，鍋裏燒熱油，澆至蒜泥中，蒜香，芝麻香，辣椒的香味彌漫開，再撒上香菜，色香味俱全的水煮肉片就做好了！
還做了麻辣小龍蝦?蒜蓉小龍蝦，家裏吃的豪華大餐呀?（麻辣和蒜蓉龍蝦，我的菜譜裏都有，可以借鑒，味道超級好）