取適量的大米放到電飯鍋內，用清水淘洗幹凈，只需壹兩遍就可以了，千萬不要頻次太多，否則稻米吃著就不香了。往電飯鍋內再次倒入適量的清水，蓋上蓋按住做飯鍵，直到白米飯自身蒸熟就可以了。
壹菜：清蒸鱸魚步驟壹：屠宰壹直鮮魚，兩人吃的話不用塊頭特別大的，壹斤多就能。用清水沖洗幹凈，用刀在魚身雙面劃兩刀，便捷魚類進味。
步驟二：小蔥去皮洗幹凈切細條，生姜去皮切細條，辣椒幹切割成段兒。取的部分京蔥也有姜片塞入魚肚子裏，在魚上擦抹壹層米酒，腌漬10min。
步驟三：鍋中添涼水燒開，在鍋上邊擺著有間隙的鐵架子，把腌好的魚擺放在貨架上邊，直到再度燒開，再次蒸10-15分鐘。
步驟四：隨後取下整條魚放到潔凈的菜盤內，取下身體裏的京蔥也有姜片丟掉，把剩下的京蔥姜片撒在魚上。
步驟五：拿壹個小盤子，倒入適量的生抽、米醋、食用鹽、白砂糖、芝麻油，所有攪拌淋在魚上，出鍋滾油，油熟然後放入辣椒幹及其麻椒煸炒香，趁著熱淋在魚上就可以了。
壹湯：蝦米皮紫菜豆腐湯步驟壹：蝦米皮預留，海菜掰開掰成小花，小蔥去皮洗幹凈剁碎末，生姜去皮洗幹凈切細條，水豆腐切成小塊，生雞蛋打進碗裏打勻成細膩蛋液。
步驟二：出鍋滾油，油燒然後放入京蔥、姜片煸炒香，隨後倒入適量的生抽醬油炒勻著色，再次倒入適量的清水，火燒開。
步驟三：倒入水豆腐，再度燒開後再次燒煮15min，隨後撒進適量的食用鹽，倒入海菜輕輕地攪勻，直到再度燒開。
步驟四：兩三分鐘上下，隨後倒入備好蛋液輕輕地攪勻，直到蛋液成形，隨後倒入蝦米皮，攪勻之後就可以盛出來食用了。