1.蝦仁香腸湯洗凈切碎，然後和肉末壹起放入大碗中攪拌，加入調料後攪拌均勻。
2.用壹個蒸餃皮把餡包起來，上面放壹顆蘸了幹澱粉(10g)的豌豆，然後放在油碟裏。
3.蓋上微波膜，大火加熱2分30秒。
蝦(紅色)250克
佐料
70g豬肉(肥肉)\ 70g竹筍\ 30張餛飩皮。
調味品
少許色拉油\鹽1茶匙\雞精1茶匙\澱粉1茶匙\糖1茶匙\胡椒粉1/4茶匙\香油1茶匙。
制作餡料:蝦250克，肥肉70克，嫩竹筍70克。
1.鮮蝦去皮，用牙簽挑出蝦腸。
清洗蝦
3.把蝦放在廚房紙上吸水。
4.將蝦仁放入碗中，加鹽，揉至粘稠狀。
5.將1/3蝦剁成蝦醬。
6.把鍋裏的肥肉煮熟，拿出來剁碎。
7.將嫩竹筍洗凈，切碎。
8.將肥糊和筍糊放入蝦仁中，加入雞精、玉米面、胡椒粉和糖，用手抓勻。
9.最後加入壹湯匙香油，拌勻後放入冰箱備用。
10.拿壹疊餛飩皮放在案板上。
11.用刀切掉四個角。
12.稍微修壹下，弄圓壹點。
13.取壹塊皮膚放在手掌上。
14.取適量蝦餡放在面團上。
15.把它放在左手的拇指和食指之間，慢慢合上。
16.上下揉搓，中間小。
17.將收斂部分捏成花瓣狀
18.在燒燒燒上面放壹只蝦。
19.蒸鍋刷上油，將煮熟的鮮蝦放在蒸鍋上。
20.將鍋裏的水燒開，蒸鍋蒸8分鐘左右。