食物：新鮮的大龍蝦15只、西藍花1朵、壹根紅蘿蔔、蒜頭全頭、姜兩塊、木薯澱粉少量、油1湯勺、鹽適量1.先剝蝦仁，壹只手拿蝦，另壹只手緩緩的弄斷蝦腦，不要太用力，那樣蝦線就可順帶扯出來，頭去除了，再去皮去龍蝦尾，龍蝦尾也是如此，輕拽，把他尾端的蝦線連帶拖出來，這樣操作，不再需要用木簽什麽的專用工具，蝦線也可以去的整潔。鮮蝦清洗，加入壹點點鹽與姜片，抓勻，腌漬壹會兒以入味道去腥，並把姜片挑出，撒少量木薯澱粉，抓勻備用。隨後胡蘿蔔切片預留。
2.西藍花切割成小花，浸在鹽水中十分鐘。工作經驗說明，切割成小花再泡鹽水才有益於蟲子冒出來，假如整棵地泡鹽水，因為花瓣太密，即便有蟲子也無法爬出來。泡鹽水，既可以除掉壹部分農殘，也可以除蟲。3.並把西藍花清洗，燒水，水燒開後滴兩滴油，撒適當鹽，把西蘭花和胡蘿蔔片裝進去焯燙至掉色撈起來。4.蒜去皮，切割成蒜末；熱鍋熱油，小火把蒜蓉炒香，但是不要炒掉色。把鮮蝦倒入鍋裏，持續煸炒，直至鮮蝦掉色。5.然後把焯焯水的西蘭花和紅蘿蔔裝進去，加入壹點點鹽，壹起炒勻就可以熄火。
第二道：芹菜葉拌雞蛋皮食物：芹菜葉，3個蛋1.首先將萵筍的葉片摘下，並把葉片清洗整潔預留。2.鍋中提前準備壹鍋沸水，添加壹點油，再去壹點鹽，芹菜葉放入鍋中，綽水3min後就可以撈起來。3.碗內打進3個笨雞蛋，把雞蛋液攪勻。炒菜鍋內少來壹點油，雞蛋液放入鍋中，把蛋皮攤成雙面金黃色，然後把蛋皮切割成條預留。4.把芹菜葉切割成段兒，芹菜葉和雞蛋皮都放進盆裏，添加鹽，糖，壹點米醋，再去壹點紅辣椒圈，少量芝麻油，能吃辣的朋友們還可以放進油辣子和大蒜汁。壹道美味可口的芹菜葉拌雞蛋皮就能上菜了。
第三道：蓮藕糯米丸子1.提前將糯米泡4小時，再將壹個蓮藕去皮，切成塊狀，倒進攪拌器粉碎隨後提前準備小半碗五花豬肉末，倒進連藕碎，放鹽，白胡椒粉，生抽醬油，米酒，耗油，芝麻油沿著壹個方向攪拌2.然後放入壹勺小麥面粉均勻攪拌，放面粉是為了提高連藕餡的粘性，便捷揉成團3.隨後挖壹勺包餡搓成環形，剩下來的所有揉好4.煮好的檽米瀝幹水分倒在盤子裏，將肉丸子裝進去滾兩圈，均勻的裹檽米5.最終放進籠屜，上汽後調中火蒸25min。防止水蒸氣進到，能夠給肉丸子裹上壹層保鮮袋。