1、把鴨血切成如圖的小方塊，然後用水清洗幹凈，備用。
2、韭菜清洗幹凈切段，
3、青辣椒，紅辣椒切丁，蔥姜蒜切絲。
4、鍋裏放入適量的食用油，油溫七成熱放入姜絲和麻椒爆香。
5、然後放入切好的鴨血，接著依次放入青椒紅椒，蔥絲，蒜，適量的鹽和糖翻炒均勻，鴨血變色出水後，加入適量的蠔油。
6、最後放入切好的韭菜和適量的雞精，翻炒六十秒即可出鍋。
韭菜不能和什麽壹起吃
韭菜含有豐富的額粗纖維，能夠幫助我們腸胃的蠕動，防止便秘的產生。也是不少媽媽給寶寶做為輔食的材料。不過在吃韭菜的時候有壹些需要註意的。韭菜和壹些食物不能壹起吃。
韭菜+牛排：不僅是牛排，總的來說，韭菜不能和牛肉壹塊吃，因為牛肉和韭菜是相克的食物，牛肉具有健脾胃、補氣血的食物，若搭配韭菜這種性溫的食材壹起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。
韭菜+白酒：上火胃腸不適。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，在體內由肝臟代謝。韭菜性辛溫，能壯陽活血。若食生韭飲白酒，有如火上加油，久食動血，有出血性疾病患者，尤為禁忌。
韭菜+菠菜：腹瀉。這兩種蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。大便幹燥的時候多食比較好，所以韭菜不可與菠菜同食。