撕掉兩層魚卵外面的薄膜，將魚腸完全取出。如果魚卵裏還含有未洗凈的腸子、血管或魚白，那就很腥了。
壹本關於如何吃魚籽的完整的書。
用雞蛋煎魚蛋的方法
配料:雞蛋、魚子、鹽、油、孜然粉、料酒、調料。
做法:切壹些芹菜和辣椒。熱油，倒入魚子，炒勻。放入辣椒，用鹽翻炒，加些料酒去腥。加入芹菜翻炒均勻。打雞蛋。等壹下，翻炒均勻分散，加入壹些孜然粉翻炒均勻。
魚蛋豆腐的制作方法
材料:鯉魚籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥姜絲。
做法:鍋裏放油，豆腐切成小塊，放油鍋裏炸至兩面金黃；取出豆腐後，繼續在鍋裏放油，爆香蔥絲和姜絲，放入準備好的魚蛋翻炒；鍋中加入辣椒醬，將魚子炒熟，加水燒開；將炸好的豆腐放入鍋中，放入香菜，小火煨壹會兒。
爆炒魚籽
配料:魚子、胡椒粉、姜、蒜。
做法:辣椒切丁，姜蒜切片。在熱鍋裏用冷油炒姜片和蒜片。將魚子放入鍋中翻炒，加入壹些料酒。加入胡椒粉翻炒。將辣椒炒軟，加入適量的鹽和味精。
魚籽炸醬面的做法
配料:魚子、豬肉、黃瓜、雞蛋、洋蔥、面醬、手工面。
做法:黃瓜、豬肉(肥肉最好)、魚子切丁。將黃瓜和豬肉放在壹邊，將魚卵浸泡在溫水中。熱鍋放油冷卻，放入泡好的魚子丁，炸至魚子香味四溢(炸久了，魚子有點變黑)。魚籽鍋裏放入肉丁和小蔥，翻炒至肥肉沒那麽油膩，然後放入黃瓜丁繼續翻炒，再放入兩三勺面醬或豆瓣醬，翻炒至醬熟。往鍋裏倒壹點水，蓋上鍋蓋悶壹會兒。水燒開後，把雞蛋攪拌到鍋裏。面條煮好後，把炸醬倒在上面就行了。
幹燥魚籽的做法。
配料:鮮魚子、大紅辣椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、醬油、醋、高湯。
做法:魚子洗凈晾幹，用適量黃酒和少許鹽拌勻腌制5分鐘；姜切片，蔥切斜絲，蒜切片，蔥切末，辣椒切2mm將腌制好的魚子方微波爐轉大火3 ~ 5分鐘，使其略微凝固幹燥；炒鍋放油燒熱，放入姜片、蔥絲、蒜片翻炒，放入辣椒和略好的魚子，加入適量生抽和少許糖，將魚子浸泡在高湯中；倒入砂鍋或其他鍋容器中煨至收湯；加入蔥花，出鍋。
哪些人不能吃魚籽以及魚籽的註意事項？
1，誰不能吃魚蛋？
老人和過敏人群要謹慎食用。
2、魚卵的適用人群
適用於普通人群，尤其是兒童和青少年。
3.魚籽的食用禁忌
魚子膽固醇和蛋白質含量高，過量食用不利於吸收。因為魚頭和魚籽中的農藥殘留比魚體內高五到十倍。所以妳要選擇健康無汙染的魚籽。