壹、國名淵源卡塔爾國簡稱“卡塔爾”“卡塔爾”壹詞，是古代西方對這裏的稱呼演化鴯為的。古希臘人稱之為“卡塔拉”。羅馬人稱其為“卡塔拉爾”。古阿拉伯人稱這裏為“卡塔裏拉”。1846年薩尼?本?穆罕默德建立卡塔爾酋長國。1971年9月1日卡塔爾宣布獨立。
二、地理位置卡塔爾位於波期灣西南岸的卡塔爾半島上，與沙特阿拉伯和阿拉伯聯合酋長國接壤。
三、主要概況卡塔爾全國面積1.1萬平方。人口30萬（1986年）。卡塔爾族人占36.4%，其次為阿拉伯人、波斯人、印度人、巴基斯坦人、俾路支人等。
卡塔爾首都多哈。貨幣為“裏亞爾”。官方語言是阿拉伯語，通用英語。
四、社交習俗卡塔爾人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：
卡塔爾人心誠摯，性格爽快講理智；會客習慣很古怪，兩眼與客喜對視；伊斯蘭教為國教，政府宗教相壹致；婦女羞體禁社交，不得建犯有倒置；腳掌沖人無禮貌，使用左手受抵制。
在生活細節上有如下特點：
卡塔爾人在與客人攀談時，有個習慣很個別，他們總願意用目光直勾勾地看著對方，認為只有這樣才能算做尊敬客人的舉止。他們待客十分熱情。每逢賓客臨門，總要為客人煮濃濃的、香香的咖啡。有時還要在咖啡中拌些芳香的桂花、豆蔻或滴些玫瑰水，以使味道更加甘美可口。他們嚴格遵從伊斯蘭教規。婦女地位低下，平時要羞體，不得在公***場所拋頭露面，也不能會見客人。他們時間觀念不強，對約會壹般不習慣準時，總樂於遲到壹點時間到達。他們認為這是自己的禮節風度。他們在社交活動中，特別喜歡以金色的鋼筆為互贈的禮品。卡塔爾女子壹般從小起就不剪頭發。大多數都留著壹色長發。常見的發式是編成壹條或兩條長辮，有的壹垂到地，有的則纏在腰間。
五、禮節禮儀卡塔爾人在社交場合與客人相見時，壹般都習慣以握手為禮。在與親朋好友相見時，也慣施親吻禮（既親吻對方的雙頰，對方同樣也應還之以禮，以示相互尊敬）。
六、信仰忌諱卡塔爾人信奉伊斯蘭教，並以伊期蘭教為國教。他們忌諱初次見面就送禮。尤其以酒或女人照片為禮物，更是他們所不能接受的。因為這是違犯教規的。他們忌諱有人把腳掌對著他們。認為這是壹種對人侮辱的動作。他們忌諱左手遞送東西或食物。因為左手為下賤、骯臟之手。所以用左手傳遞東西或食物是極不禮貌的，是他們所不能接受的動作。他們禁酒、禁食豬肉和使用豬制品，也不吃動物的內臟。他們用餐不喜歡吃紅燴和帶汁的菜肴。
七、飲食習慣卡塔爾人對早餐十分講究色味結合。他們在吃早餐的幹酪或酸乳酪時，壹般都要滴上些金黃透綠的橄欖油，還要配上綠色的黑色的小橄欖作點綴。早餐他們還喜歡吃“燜蠶豆”（就是用蠶豆、大蒜和橄欖油等。卡塔爾人中、晚餐壹般都是以蔬菜、水果為主。制作菜肴喜用大量的香味調料相配。他們喜歡中國菜肴，用餐習慣與其他伊斯蘭國家壹樣，也是以手抓飯取食。
卡塔爾人在飲食嗜好上有如下特點：
①註重講究菜肴色味結合，註重烹調質高量小。
②口味壹般口味不喜太鹹，愛微辣味道。
③主食以面食為主，很愛吃甜點心。
④副食喜歡牛肉、羊肉、魚、雞、鴨、蛋品等，蔬菜對洋蔥、茄子、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、卷心菜、土豆等很感興趣；調料愛有郁金粉、芫荽、生姜、丁香、豆蔻、胡蘆巴、歐時蘿、胡椒粉、橄欖油、大蒜、鹽、糖、味精等。
⑤制法對煎、炸、烤、煮、等烹調方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐喜愛中國的清真菜和川菜。
⑦菜譜很欣賞什錦大拼盤、烤羊內串、香酥雞、幹煎魚、手抓羊肉、烤全羊、油蓋燒茄子、玉米全燴、清燉童雞、朱砂炒蠶豆、軟炸裏脊、幹炒牛肉絲等風味菜肴。
⑧水酒不喝酒，喜歡喝咖啡、果子汁、涼開水、礦泉水等飲料，也有個別喝啤酒。
⑨果品愛吃椰棗、桔子、荔枝、葡萄、石榴、西瓜、香蕉等水果；幹果喜歡核桃、松子、葡萄幹等。