“小米養胃，最近胃總是有壹點不太舒服，想吃壹點小米粥，可是小米的氣味，讓我有壹點不太能接受（是不是我太挑剔了）。於是我就想著做點小米饅頭。
吃著小米饅頭，覺得小米的氣味淡了很多，能接受了，壹口氣吃了四五個呢。”
用料
主料
請點擊輸入圖片描述
小米50克
請點擊輸入圖片描述
面粉150克
輔料
酵母(幹)
3克
白沙糖
15克
小米饅頭的做法
1.
小米提前泡壹晚泡水。
請點擊輸入圖片描述
2.
小米倒入料理機中，用料理機的研磨功能磨成小米糊。
請點擊輸入圖片描述
3.
在小米糊中倒入面粉、酵母、糖，
請點擊輸入圖片描述
4.
揉成光滑均勻的面團。
請點擊輸入圖片描述
5.
蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
請點擊輸入圖片描述
6.
發酵好的面團排氣，分成自己想要的饅頭大小的團，擺入蒸籠。
請點擊輸入圖片描述
7.
鍋至火上，加水，燒開，蒸籠至火上，蒸約15分鐘。
請點擊輸入圖片描述
小米饅頭成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
1. 小米研磨的時候水量以剛沒過小米為宜。
2.揉布置的時候如果水太少，可以再加點水。
3，分好的面團要靜置壹會兒，讓面團再次發酵。
4.饅頭蒸好後先燜兩分鐘，再打開蓋。
5.燜過的饅頭，要全部拿也來，以免粘上屜布。