皇帝吃飯的時候其實很隱秘。比如統治中國三百多年的清朝皇帝，吃飯的時候基本都是壹個人(伺候他的太監除外)。那麽，清朝皇帝吃飯的時候都吃什麽菜呢？其實光看皇帝吃飯的程序，妳就會覺得皇帝吃飯不是壹件簡單的事情。
首先，我們來了解壹下皇帝的吃法。壹般廚師房的廚師每天都會提前把吃飯的菜單交給內政部長，提前決定，然後有專門的廚師來做。之後，食物被送到皇帝吃飯的地方。
但是，皇帝的用餐和普通人不壹樣。皇帝再餓也不能馬上吃飯。而是由傳飯的太監先試吃食物是否有毒，再用驗毒卡檢驗，然後皇帝才可以單獨食用。而且，除了重大節日，皇帝吃飯的時候是不能有人陪的。
那麽皇帝吃的是什麽菜呢？清朝皇帝吃飯的時候，其實很復雜。壹般有八道主菜和四道小菜，外加其他火鍋、粥、湯等。主食主要有米飯、面食和其他糕點。
據歷史文獻記載，清朝的皇帝在吃飯的時候大概有二十道菜，各種菜基本都有，比如天上跑，水裏遊。單從食材來看，涉及的種類很多，有鹿尾、鹿舌、野豬、野鴨、鹹魚、鱸魚、海參、魚翅、鮑魚等等。
在壹次晚宴中，皇帝吃的食物會涉及蒸、煎、炸等各種烹飪方法。比如皇帝很喜歡炒菜，當時最有名的就是四種炒菜，包括炒裏脊、炒魚片、炒腰花、炒蝦仁等等。清朝最後壹位實際統治者慈禧太後在吃飯時更加奢侈。基本上壹頓飯有100多道菜。