魚
陽朔啤酒魚
陽朔的“啤酒魚”是陽朔當地著名的特產。魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，沒有魚本身的腥味。啤酒和魚的味道能讓人食欲大增。陽朔的啤酒魚是用陽朔漓江的新鮮鯉魚，用廣西北部山區出產的生茶油炸制，再用桂林出產的上等啤酒燜制而成，具有獨特的酥嫩風味。
酸辣荷花魚
泉州的魚肉質細嫩，骨頭小而軟，味道鮮甜。因為它們的主要食物是花，當地人通常不開膛吃，只去掉鰓和膽囊，帶著內臟吃。魚的骨頭和刺又軟又小，魚骨還補充了鈣。
馬嶺鯰魚
“馬嶺鯰魚”是武鳴縣馬嶺鎮的地方美食，也是武鳴乃至廣西餐飲業的知名品牌。“馬嶺鯰魚”的制作並不復雜，講究原汁原味。不用燜蒸，用當地的方法烹制，更能體現正宗馬嶺鯰魚的細膩鮮美。
橫縣裕盛
橫縣生魚制作精美，令人驚嘆。壹條長滿腳的魚準備飛出水面。去鱗、脫皮、骨形成，壹氣呵成。生魚食材，五顏六色，美輪美奐，代表了橫縣烹飪技術和飲食文化的最高水平和接待客人的最高規格。
來賓鯧魚
客串鯧魚，鮮嫩，味道有點像烏魚，營養豐富。這種魚側面扁平，背部很厚。它是不必要的，白色的身體，銀色的鱗片，黑色的尾巴和線性鰭。不要誤會。
貴港蔣勛魚
貴港飲食以廣西風味為主，有壯族、瑤族等少數民族小吃，具有鮮明的地域特色。味道鮮、香、辣、香，桂平蔣勛河的名魚是貴港最具代表性的菜肴。
天燈河魚丸
這就是火鍋的絕對美。崇左天等的小吃和美食。湯煮、酥炸、蒸都可以，韌而不硬，沒有魚的腥味，爽口不膩，味道特別，深受人們的青睞。
雞肉
柳州螺螄雞
風味獨特的柳州螺螄雞以其鮮、香、酸、辣的口感深受柳州人的喜愛，尤其是在濃濃的螺螄骨湯裏，配上嫩滑的雞肉，雞肉的鮮香和螺螄的鮮香疊加在壹起，光是香味就讓人垂涎欲滴~細細品嘗，讓人流連忘返。
梧州釀雞
紙包雞是梧州的壹道名菜。傳統的紙包雞是選用當地農民散養的三黃雞為原料，將切好的雞肉用紙包雞秘制醬腌制後，用玉扣紙逐壹包裹，再用花生油浸泡油炸而成。獨創的蘸紙煎的烹飪方法，鎖住了雞肉和調料的原味，所以能保持雞肉鮮、嫩、滑、醇而不膩，色澤金黃，氣味清香。
白切雞
白切雞的原料是山裏野林裏的農民白天吃蟲子、玉米、大米、土雞養的。好的雞皮顏色黃，切開，白嫩的雞肉蘸醬吃，更體現了雞肉的鮮、甜、嫩。
田東“何世禮辣子雞”
“何世禮辣子雞”是廣西百色市田東縣的特色風味之壹。顧名思義，何世禮辣子雞提醒人們，這種雞肉香味可以傳播到十英裏以內的地方。當然，這只是壹個比喻。但它的芬芳久久不散，遠在天邊，這是真的。何世禮辣子雞是用田東山村十裏李安堂的原始荷葉蒸成的。它骨細皮滑，肉滑嫩，色澤橙黃，看起來荷葉的清香開胃，回味悠長。
百色莽野田雞
廣西百色是芒果的故鄉，也是中國三七的主產區。壹直以生產歷史悠久，加工精細，品質優良而著稱。當地人用當地的材料制作了帶芒葉的三七。
霍媽雞湯
麻雞湯是用麻和頂級雞肉熬制而成的。麻雞是壹種堅韌耐寒的黍子，頂級雞肉肉質鮮嫩。麻頂雞做的雞湯，味道鮮美，營養豐富。
鴨肉
無名檸檬鴨
武鳴檸檬鴨吃起來酸辣可口，極其開胃。春秋兩季生氣的時候可以吃。是很好的“清涼滋補品”，老少皆宜。
泉州醋血鴨
醋血鴨片醬色，質地適口，鹹中微酸，麻辣濃郁，名揚天下。聰明的泉州人還創造了“苦瓜血鴨”、“豆血鴨”、“粘液豆血鴨”、“花生血鴨”、“芝麻血鴨”等等。
耗油的柚子鴨
耗油柚鴨是欽州的壹道美味佳肴。將柚子皮用炭火烤熟，打磨幹凈，用清水浸泡去除苦味；鴨子用熱水曬幹，淋上醬油，炸至金黃色，文火燜至適中；然後將切好的鴨肉和柚皮放入銅鍋內，用豬油、雞骨、鰣魚、蠔油等調料熬煮至入味。
柳州鴨爪鍋
柳州螺螄芋頭鴨腳鍋是用獨特的秘方制作的。芋頭燉螺螄、鴨腳、鴨菇、香腸、鵪鶉蛋，味道鮮明獨特。芋頭粉爽滑密實，香腸吃起來香而不膩；鴨腳與骨頭分離，充分吸收了管骨和螺螄的鮮味，口感爽滑。也可以在鍋裏燙菜、腐竹、切粉。太好吃了，我都流口水了~
河池系鴨把
河池本地菜——綁鴨柄是用三五種香菜將鴨子綁入水中，配以酸辣鴨醬。這道菜壹般在農歷的七八月烹制，此時香菜最為豐滿。這時，農村家家戶戶都要宰殺自養鴨(金城江地區最流行)，這道菜是宴席上必不可少的菜單。
粉
柳州螺螄粉
柳州以螺螄粉聞名，中國獨壹無二。螺螄粉風味獨特，酸、辣、鮮，居柳州風味小吃之首。它是由柳州特有的軟滑爽口的米粉、酸筍、木耳、炒腐竹等配料，加上濃郁適中的酸辣口感和水煮螺螄湯，常常讓人吃後汗流浹背，但因為螺螄湯的奇特美味，讓妳欲罷不能。
南寧老友粉
老友粉是南寧最受歡迎的獨特地方小吃之壹，酸、辣、鹹、香。據說吃了有祛風散寒，醒酒味的功效。是南寧小吃的金字招牌。味道鮮辣，湯香。熱天吃開胃，冷天吃驅寒。
桂林米粉
桂林米粉，最傳統、最正宗的米粉，因其白、嫩、爽、香的特點，吸引了八方食客。米粉的制作工藝源於傳統，優於傳統。原味米粉爽滑，鹵水豐富，調料豐富，這也是正宗桂林米粉獨有的口感優勢。
欽州豬腳粉
關於欽州豬腳粉的起源，壹直眾說紛紜。說到底應該是來源於廣州的豬手面，再經過當地吃法習俗的多次改良，所以才有了今天我們所見所聞的豬腳粉。俗話說的好；“欽州豬腳粉，神仙也滾。”
玉林牛腩粉
玉林毗鄰廣東，口味偏好廣東。著名的食物有陸川香豬，北流唐雅魚，博白三黃雞，榮縣夏衍雞，牛腩粉，大肉餛飩，肥婆粉，蝸牛鍋，煎牛肉，貴妃宴，福綿鴨，陸川冷豬腳。到了玉林，什麽都不用嘗，除了牛腩粉和牛肉粉！
徐橋鴨肉粉
近年來，魏橋鴨粉在貴港越來越受歡迎。其美味的秘密在於處理鴨肉的方式。魏橋人喜歡用李子、姜、糖和酒來制作鴨肉，它酸甜可口，非常開胃。
天陽烤鴨粉
田陽烤鴨粉的獨特風味在於烤鴨，外酥裏嫩，略帶甜味，深受具有廣東風味的田陽和百色人的喜愛。據民間傳說，自上世紀八九十年代以來，烤鴨粉壹直在田陽白宇壹代流行，然後流向周邊地區。把香噴噴的烤鴨放在豬骨湯底的米粉裏，澆上壹勺秘制烤鴨汁。很好吃~
賓陽酸粉
賓陽酸粉作為壹種清爽的夏季食品，以其獨特的嫩滑、酸甜、酥脆誘人而聞名。酸粉是壹種涼粉。將糖醋醬與蒸粉托裏混合，加入叉燒肉、臘牛肉、豬肉、酸豆芽、花生、蒜末、生辣椒等調料，壹碗色香味俱全的酸粉就出現在眼前。好想要壹碗~
海味
清炒魷魚筒
香煎魷魚筒是小魷魚，因呈圓柱形而得名。它是北海的特色菜，幾乎每個餐館都可以吃到。韭菜蔥絲炒魷魚的嘴和須，香脆可口。方法是將魷魚洗凈，用水搓洗，用七成油溫炸熟；然後把炸好的魷魚放鍋裏炸，加入調料。怕上火的也可以選擇熱燙的方法，更能體現魷魚的甜味~
沙蟹汁
沙蟹汁:北海的壹種特色調料，用沙灘上的沙蟹制作而成，味道鮮腥，配以水果或菜肴調味，味道更鮮美。沙蟹醬燜豆。“豆子的味道是鹹的，帶著螃蟹的味道。有時候吃豆子會嚼出蟹腳的聲音。”楊桃蘸沙蟹汁也是絕配。去北海的家長不妨壹試！
中華絨螯蟹
盛迪蟹羹是北海當地的養生湯譜，多年來深受海邊人們的喜愛。青蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。借助生地，稱為“青蟹地黃湯”，具有清涼解毒、降血壓、治牙痛的作用。
冬瓜沙蟲幹湯
這種湯是由幹野生蠕蟲和新鮮冬瓜制成的。煮出來的蟲湯清甜，冬瓜清香宜人。特別適合中年男性經常飲用，補腎效果顯著。蟲體能滋陰補腎，含高膠原蛋白，有護膚抗衰老的作用。
沙蟲
西灣沙蟲是由河水和海水混合的淡水繁殖而成，具有鮮、甜、脆、鮮的特點，有補脾腎、益氣血的功效。
來源:懶人資訊