近年來，素食也非常受歡迎，尤其是對於豐滿的女性來說，她們甚至將素食視為壹種習慣，希望達到減肥的目的。所以不可否認的是，多吃素食蔬菜水果等富含纖維的食物確實有助於減肥。然而，最近關於素食的醫學研究證實，經常吃素的女性不僅會變胖，還會因為營養失衡而生病。
素食不壹定能量低。
減肥壹定要控制能量的攝入，但是素食不壹定能量低，而且素菜也沒有肉類特有的風味，所以很多素菜都采用紅燒、糖醋、油炸、紅油、幹炸、回鍋等高油烹飪方式。畢竟脂肪越高的食物越好吃。
這使得紅燒茄子、糖醋荷包蛋、薯片、油燜筍、幹炒茶樹菇、蓮藕片成為素食餐廳最受歡迎的菜肴。
除了這些素菜，還有壹些類肉素菜，比如素東坡肉、紫菜素肉卷、素雞、素蝦、素鮑魚，這些素菜在色、香、味、意、形上都非常接近真肉。要做到這壹點，自然離不開高脂肪。
1g油中約有9卡路裏，1g蛋白質中約有4卡路裏。相比之下，壹克大米只有4卡路裏。所以只吃蔬菜不吃會導致飲食中油脂過多，蛋白質增加，熱量急劇增加，導致肥胖。事實上，吃肉可能不會導致肥胖。然後吃素也是壹樣，不壹定能讓我們變瘦。
營養缺乏影響脂肪代謝。
其中，鐵和VB參與脂肪代謝，缺乏它們會影響減肥；而高碳水化合物低蛋白質的飲食不利於減肥。
肉類食品富含人體必需的八種氨基酸，更適合人體的消化吸收。所以長期不吃動物蛋白，免疫力會下降。但如果長期不進行特殊的營養配比，很可能會缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，導致機體正常代謝功能失效，引起例如脂代謝紊亂、代謝綜合征、缺鐵性貧血、肌肉下降等。
因此，不宜通過吃素來減肥，因為肉類蛋白質對人體也有重要作用。
節食
節食的時候身體會發生什麽變化？
失重
如果妳嚴格節食，什麽都不吃，完全不從外界攝取能量，人體會分解自己的身體來提供能量，維持生命。
壹般來說，節食前10天，體重每天可以減少近2公斤，但其中50% ~ 70%是水分。經過30天的完全節食，體內的能量儲備會被不斷消耗。除了脂肪，肌肉部分也會減掉10多斤。
肌肉流失
妳可能覺得減掉壹點肌肉算不了什麽減肥。如果妳減掉了很多肌肉，隨之而來的就是新陳代謝的下降，很有可能變成胖體質。
但是失去的肌肉不僅僅是四肢的骨骼肌，還有內臟的肌肉，尤其是心肌。
心肌壹旦分解，很難再生，容易引發心臟病事故。
此前有研究發現，如果女性在青春期采取嚴格的飲食減肥，那麽年紀大了以後患心臟病的風險會大大增加。所以不要冒著生命危險減肥，健康是第壹位的。而且節食減肥還會面臨後期反彈的問題，只會讓體重下降。
盲目鍛煉
很多朋友總以為我只要保證足夠的運動量，就會瘦。不要告訴我任何關於這個理論的事情。其實這是壹個簡單粗暴的想法。說個反例吧。如果妳去工地，還有很多胖工人，壹天工作八小時，還是胖。他們運動夠了，為什麽還胖？
1.每天做高強度運動。
如果在沒有體力的時候還想運動，會積累疲勞，降低運動效果，促進食欲。而且減肥的時候要限制飲食。那麽在這種情況下，疲勞和限食會導致身體崩潰。疲勞和忍耐會產生壓力，最後促使暴飲暴食，減肥成功會越來越遠。
減肥運動不是劇烈運動，而是持續的低強度有氧運動。不能長時間進行高強度的運動，每周要休息壹兩天，身體要完全習慣，這樣這種運動才能持續進行。運動要循序漸進，不要直接進行高強度的訓練。
3.運動後不要改變飲食，亂吃東西。
運動可以促進食欲，身體的吸收率也會提高。很多夜跑的人在跑完步後會去吃啤酒燒烤，或者在運動後吃大量的米飯或面食，這樣容易讓碳水化合物儲存在體內。如果每天儲存壹點，就會變胖。
想通過運動減肥，首先要有合理的飲食結構，其次要知道運動後吃什麽才能讓自己增肌變瘦。如果做不到這些，只會越來越胖。方向錯了，努力就白費了。
我們可以有專業的營養師來告訴妳這些，讓妳吃得好，變瘦。
吃水果減肥
吃水果減肥其實是壹種節食。可以減肥是真的，但也會讓妳變胖反彈。
因為水果中含有果糖、維生素和礦物質，但水果的熱量比主食、肉類、蔬菜低很多。如果壹天只吃主食，熱量差別很大，肯定能減肥，但這種方式不可取。這種方式就是減水減肌，對身體傷害很大。我已經說過了，節食的危害也會對妳的心臟有害。
5.減肥藥
有壹些人不想動，管不住自己的嘴。他們可能想吃減肥藥，但是減肥藥對人的健康來說太大了。
抽脂
吸脂是壹種外科手術，將身體特定部位的脂肪去除，如腹部、臀部、大腿、手臂或頸部，以塑造身體。想快速減肥的人可以考慮吸脂，效果真的是立竿見影。
吸脂不是萬能的，不能消除內臟脂肪，也不是減肥的方法而是塑形的方法，所以壹旦沈迷，又會長胖。