豬肉粉絲香腸的做法；豬肉粉絲香腸的制作方法。

1，白切豬肉香腸。材料:豬肉香腸300克。調料:蔣莎醬油75克，精鹽20克，生粉適量，大蒜L，八角2個，姜2片，白胡椒粉10。做法:將蒜頭從粉絲香腸的頭部放入，慢慢傳到香腸的尾部，將粉絲香腸清洗幹凈。將豬腸用溫水洗凈，放入盆中，加入鹽、醋、玉米面反復搓揉2 ~ 3次，去除粘液和異味，然後將豬腸翻過來用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。粉絲每隔13cm切壹小口，放入八角、姜片、白胡椒粉，隔水蒸50分鐘，取出切成4cm的小塊，裝盤。吃的時候蘸蔣莎醬油。

2.紅燒肥腸。材料:豬肉粉絲1000g，八角2塊，桂皮2塊，生姜3塊，紅糖適量，生抽適量。做法:將肥腸用飛水洗凈，晾幹備用。準備好食材，高壓鍋加熱，放入姜、蒜、八角、桂皮炒香，將整個豬肉香腸放入鍋中翻炒壹分鐘，加入適量的鹽、醬油、紅糖調味。全程不用排水，蓋上高壓鍋蓋，中火小火煮10分鐘左右。豬肉香腸切成小塊，放回鍋裏煮。這時候鍋裏還有壹點湯，可以煮到幹。

3.洋蔥燉肥腸。材料:豬肉香腸700g，洋蔥700g，姜片5g，1000_水，面粉適量，鹽1小勺。做法:將豬肉香腸洗凈切掉多余的油，內外翻壹翻，加鹽揉壹揉，然後沖洗幹凈，再加入面粉繼續揉，備用。將香腸放入沸水中焯水約10分鐘，取出後沖洗幹凈備用。將蔥、姜片、水放入鍋中，然後放入蒸鍋蒸1小時左右。取出粉絲切成小塊，然後放回鍋中，加入所有調料和小蔥蒸約15分鐘。