熱量:955.6卡路裏
類別:家常菜
原料
蘑菇50.0克
豬肉(肥瘦)100.0克
玉米粒(新鮮)300.0克
大蒜5.0克
花生油25.0克
生姜5.0克
營養信息
每485.0克的營養成分
熱量(卡路裏)955.6
碳水化合物75.3
脂肪含量65.77
蛋白質(g) 26.59
纖維素(克)10.54
詳細描述
1.將肉剁碎，加入適量的油、鹽、醬、生粉、料酒、姜拌勻備用。
將大蒜切碎，放在壹邊。
2.鍋熱時放適量油，有輕微白煙時放肉末。翻炒至肉變白，撈起放入碗中備用。
3.如果油不夠，可以加適量的油。當鍋裏有輕微的白煙時，放入大蒜，大蒜會變黃幾秒鐘。然後放入玉米，加入適量的鹽，翻炒幾下，放入香菇，翻炒至玉米變成金黃色。如果鍋是幹的，可以放些水進去煎。)玉米變色後放入肉末中炸1分鐘。加壹點水，蓋上鍋蓋。等水幹了之後，就可以裝盤了。
營養信息
每100.0克的營養素
熱量(卡路裏)19.0
碳水化合物5.2
脂肪含量0.3
蛋白質(g) 2.2
纖維素(g) 3.3
營養價值
1.提高免疫功能:
香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老:
香菇水提取物具有清除過氧化氫的作用，在壹定程度上可以清除體內的過氧化氫。
3.抗癌:
香菇的帽部含有雙鏈RNA，進入人體後會產生具有抗癌作用的幹擾素。
4.降低血壓、血脂和膽固醇:
香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
食用效果
香菇味甘、平、涼；入胃經。
具有滋補肝腎、健脾胃、補氣血、益智安神、美容養顏的功效。還能化痰理氣，益胃中焦，解毒，抗腫瘤，支持痘疹。
適應癥為厭食、虛弱、尿失禁、便秘、肥胖、腫瘤瘡等疾病。
適用人群
壹般人群都可以吃。
1.貧血、抵抗力低下、高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、癌癥、腎炎的人都要吃；
2.脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢者不宜食用。
營養價值
1.玉米纖維素含量高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，可預防便秘、腸炎、腸癌等。
2.玉米中含有的維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用；
3.研究人員指出，玉米中含有的葉黃素和玉米黃質可以抵抗眼睛衰老。此外，多吃玉米還可以抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激腦細胞，增強人的腦力和記憶力；
4.根據國外醫學資料，以玉米為主食的地區癌癥發病率普遍較低，這可能是因為玉米中含有豐富的鎂和硒，抑制了腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，具有健腦的作用。谷氨酸鹽可以幫助和促進腦細胞呼吸，在生理活動過程中，可以清除體內廢物，幫助排除腦組織中的氨，所以經常食用可以健腦。
食用效果
玉米性平，味甜，味淡；脾胃經。
能益肺寧心，健脾開胃，利尿通淋；對防癌、降膽固醇、健腦有壹定作用。
適用人群
壹般人都可以食用，特別適合脾胃氣虛、氣血兩虛、營養不良、動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫患者和中老年人食用。