食譜材料:帶皮五花肉500g，粉絲100g，黑白菜葉250g，香菜10g，食用油適量，醬油適量，紹酒適量，紅糖適量，精鹽適量，味精適量，胡椒粉適量，大料適量，桂皮適量，蔥適量，姜適量。生產設施:1。將豬肉用火去皮，用溫水刮凈洗凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，放入七成熱油中炸至金黃色，倒入漏勺中，控制含油量；2.粉絲用溫水浸泡，泡軟，洗凈備用，黑菜葉洗凈，切成8厘米長的段，香菜切成粉，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用；3.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加入紹酒、紅糖、醬油、蔥段、姜片、調料包，加入湯汁，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至熟爛，放入黑菜；4.加入精鹽和味精調口和胃，挑出蔥、姜和調料包，撒上香菜粉，出鍋裝碗。魅力特點:湯汁濃郁醇厚，酥脆可口。
食譜食材:帶皮五花肉500g，粉絲100g，黑白菜葉250g，香菜10g，食用油適量，醬油適量，紹興酒適量，紅糖適量，精鹽適量，味精適量，胡椒粉適量，大料適量，桂皮適量，蔥適量，姜適量！
黑菜黑木耳燉粉條950g主料黑菜20g粉條(幹)80g豬肉(細)120g輔料八角1鹽6g醬油30g雞精4g植物油適量香菜少許蔥少許黑菜黑木耳燉粉條1。準備主料，大黑菜，豬肉，粉條；如果用五花肉，會更香。2.把老幫大黑菜掰下來撕成大塊備用。3.粉絲用溫水浸泡，切成15 cm長的片備用。將黑木耳浸泡在溫水中。4.豬肉切片，香菜切段，準備八角和蔥花。5.炒鍋燒熱，放入八角炒出香味，再放入蔥花炒香。
食譜食材:帶皮五花肉500g，粉絲100g，黑白菜葉250g，香菜10g，食用油適量，醬油適量，紹興酒適量，紅糖適量，精鹽適量，味精適量，胡椒粉適量，大料適量，桂皮適量，蔥適量，姜適量！
6.將豬肉片炒至變色。7.倒入醬油炒香，同時失去醬油的原汁原味。8.炒黑菜，剛開始不容易，因為黑菜的葉子很硬，炒壹會就容易多了。9.將所有黑色蔬菜翻炒至變軟10。將熱水插入黑蔬菜高度的2/3。大火燒開，小火燉2分鐘，11。加鹽和雞精調味，12。加入泡好的粉條和黑木耳，翻面，讓粉條完全浸入湯中，燉5分鐘，待粉條軟爛後關火，13。出鍋後放入大碗中，撒上香菜段即可獲得烹飪技巧。2、粉條要提前泡好，幹粉條要久燉。