3.再次打開水，加入適量色拉油、雞精、味精，調好味後關火。
關鍵點:
1.豆芽容易煮。放進去之後不要蓋，不然顏色會變黃。
如果有現成的雞湯，可以加點。呵呵，湯味道不太好。
3.冬瓜丸子湯
湯:冬瓜500g，五花肉250g，大蔥10g，生粉少許，鹽，味精。
制造過程:
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和生粉，揉成肉丸。如果不喜歡肥肉，就用純瘦肉。
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量純凈水，小火煨制。
4.20分鐘後加入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可食用。
要點:揉丸子的時候，別忘了加少量生粉，可以增強丸子的硬度。保持它的形狀，這樣肉丸就不容易煮了。如果太麻煩，可以直接去超市買肉丸。
4.排骨海帶湯
食材:豬排(我讓屠夫幫我剁的，我自己剁太累了)、海苔節(可以去市場買，做成節)、姜片、精鹽、黃酒。
1.將排骨洗凈焯水去血，放入燒開的鍋中，加入姜片，滴幾滴黃酒，中火煨20分鐘。
2.加入洗凈的海帶結(偶爾加入壹兩幹紅辣椒)繼續中火煮約15分鐘。加入鹽、味精等。調味後倒入芝麻油。
註意:
1.排骨湯的要點是先煮排骨，再煮其他主料，如苦瓜、金針、冬瓜等。全部加入繼續煮。
2.輔料方面，姜和黃酒必不可少。
3、湯的溫度也要把握好，壹定不能壹直煮。大火燒開後，要用中火或小火慢慢煮，以調味。
5.竹筍蘑菇湯
材料:香菇25g，竹筍15g，金百合110g，清湯300g。
練習:
1.香菇切絲，姜切絲，百合打結，竹筍切絲。
2.將竹筍和生姜放入湯鍋中，加入適量的水煮沸15分鐘，然後加入蘑菇和金針煮5分鐘。加入精鹽和味精。
這個湯是純素原料做的。味道鮮美，營養豐富，方法簡單。我們-我們試試。
6、板栗蓮藕湯
材料:蓮藕750克、栗子20粒、葡萄幹65438粒+0/3杯(可選)。
練習:
1.蓮藕表面洗凈，用刀背刮去皮上的薄膜，切成0.5cm的小塊，去掉蓮藕節。板栗去殼去皮備用。
2.將蓮藕、栗子、水放入鍋中，用大火加熱至沸騰，再用中火燉40分鐘。
3.加入葡萄幹，燉5分鐘，加入調味料(甜的可以用糖或鹽調味)。
7.豬舌西式蔬菜湯
材料:豬舌1個(約600g)，豆瓣500g，無花果4個，陳皮1片。
功效:清肝潤肺。
方法:將豬舌用開水燙壹下，刮去舌苔洗凈，將豆瓣摘下洗凈，無花果切段，陳皮刮洗幹凈，放入水中煮沸，然後將材料放入鍋中20分鐘，小火燉2小時。季節。
8.巴戟天、杜仲、海龍瘦肉湯
材料:海巴戟60g，海龍15g，杜仲15g，瘦豬肉300g。
功效:補腎壯陽。可用於治療腎虛陽衰、性欲減退、早泄遺精、腰膝酸軟等癥。
方法:將海巴戟、海龍、杜仲洗凈。瘦肉洗凈，切塊。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，調味。喝湯吃肉。
9.豆瓣排骨湯
3.將排骨放入鍋中煮至水開，再放入姜、豆瓣、杏、羅漢果，中火煮約1小時。最後加鹽調味。
10.紅棗燉鱸魚。
特點:強身健體，永葆青春。
功能:促進血液循環，增強活力，美容強身。
材料:人參30克，紅棗12枚，鱸魚壹條(約500克)，生姜3片，熱水2000毫升。
練習:
1燒熱鍋，倒入油，然後在油鍋裏炒姜。然後加入鱸魚，煎至兩面金黃。放在壹邊。
2取壹鍋，放入炒好的鱸魚和姜片，再放入人參、紅棗和米酒，加入熱水，放入蒸鍋，小火燉2小時，最後加鹽調味即可。
1.山藥枸杞燉烏雞。
特點:滋陰益氣，增加元氣。
功能:滋陰益氣，增加元氣。
材料:烏雞1只(約500克)，幹山藥40克，枸杞20克，生姜4片。
調料:紹興酒少許，鹽。
練習:
將1山藥、枸杞用水浸泡20分鐘。
2將烏雞焯壹下，去血備用。
3將所有材料放入燉鍋中，加入紹興酒和熱水，放入蒸鍋或鍋中，大火蒸20分鐘，然後轉中火2小時，再出鍋。烹飪前用鹽調味。
12.人參枸杞燉羊肉
特點:明目，滋補補虛。
功能:滋腎、養肝、明目。
材料:人參15g，枸杞20g，羊肉500g，生姜2g。
調料:紹興酒少許，鹽。
練習:
1將人參、枸杞用水浸泡5分鐘。
2鍋熱後，將羊肉放入鍋中，用幹姜翻炒3分鐘，使羊肉中的汙水和油滲出。然後用熱水燙壹下。羊肉煮熟後，取出。
3將羊肉切塊，與人參、枸杞、生姜、紹興酒壹起放入鍋中，小火燉20分鐘至羊肉熟。
4然後將羊肉等材料移入燉鍋，放入蒸籠或鍋中，中小火燉2小時，出鍋前加鹽調味。
13.蜜棗貝母清湯
特點:調節功能，潤肺止咳。
功能:止咳、清肺、潤燥、瘦身。
材料:排骨320克，川貝母80克，蜜棗10，生姜2片，熱水1500毫升。
練習:
1川貝母用水浸泡約10分鐘；蜜棗洗凈備用。
2排骨洗凈，焯水後撈出備用。
3將所有材料放入燉鍋中，加入熱水，放入蒸鍋或蒸籠中燉1.5小時，然後加鹽調味。
14.桑杏紅燒豬肺
材料:桑葉3克，杏仁3克，豬肺80克。
解決方法:桑葉味甘，性寒，能疏風清熱，清肝明目；杏味北苦，性溫，能止咳平喘，潤腸通便；杏味微甜而不苦，善通便；豬肺味甘，微寒，能補肺。
做法:將豬蹄的肺洗凈切塊，然後與洗凈的桑葉、杏仁壹起放入鍋中，加入300ml水，放入水中燉2小時。
適用人群:風熱表證引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛腫痛，肺虛表證引起的咳嗽。
15.銀耳雪梨燉瘦肉
材料:銀耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜棗1個。
解決方法:銀耳味甘，性平，能滋陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心的作用。瘦豬肉滋陰潤燥；大棗還能滋陰。
做法:將豬肉用飛水洗凈切塊，然後與洗凈的銀耳、切好的雪梨、蜜棗壹起放入燉鍋中，加水300ml，燉1小時。
適用人群:咽幹、肺燥、幹咳或痰中有血絲、失眠、大便幹燥等。
16.西洋參燉鴨子
材料:西洋參5克，水鴨120克，生姜壹片。
解決方法:西洋參性涼，味甘、苦。
解決方法:無花果味甘，性溫無毒，有助於消化，清熱潤腸，止瀉止痢，治五痔；甜棗能健脾胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血的功效。
做法:將豬肉洗凈，飛水切塊，然後與洗凈的無花果、蜜棗壹起放入燉鍋中，加水300ml，燉2小時。
適用人群:痔瘡、腫痛、出血、脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、肝膽熱引起的紅腫等。
18.胡蘿蔔燉牛肉
特點:促進血液循環，改善視力，抗氧化，抗皺。
功能:促進血液循環，強身健體，明目。
材料:胡蘿蔔200克，自體筋20克，紅棗8枚，生姜2片，水1500毫升。
調料:酒和鹽少許。
練習:
1.牛筋洗凈，切成條狀備用；
2胡蘿蔔洗凈切塊備用；
3.牛筋舐壹下，撈起待用；
4將水燒開，加入牛筋、胡蘿蔔、紅棗、姜片，小火燉1.5小時，再加入調料調味。
19.杜仲山渣豬肚湯
配方:杜仲30g山楂20g五花肉1姜5g蔥10g鹽5g蒜10g。
做法:1。炒杜仲。用鹽水；去核山楂，切片；五花肉洗凈；姜切片，蔥切段，蒜去皮。2.五花肉兩面抹鹽，抹勻；放杜仲。將檀香、姜片、小蔥放入五花肉中，將五花肉放入熏鍋中，加入清水2000毫升，放在武火上燒開，撇去浮沫，文火燉90分鐘，停火。3將五花肉撈起，切成5厘米見方的塊，加入湯汁即可食用。
功效:補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓、腰痛、陽痿患者可以吃。
20.團圓湯
組魚(甲魚)1000g，蘋果5g，羊肉50g(紫月湯普)。
調料:姜、味精各5克，鹽10克，胡椒粉0.5克。
1.將扇貝(甲魚)在開水鍋中燙死，切去頭和爪，揭開龜殼，取出內臟洗凈。羊肉洗凈備用。
2.將魚糜和羊肉切成2塊見方，放入鋁鍋中，加入壹些蘋果、生姜和水，放在高火上燒開，然後移至低火燉至熟。
3.加入鹽、胡椒粉和味精。
4.可以隨餐食用，也可以單獨食用。BrNY
營養:蛋白質273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素B24.5mg，煙酸61mg。
功能:就藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏溫性。兩藥合用較為溫和，具有滋陰壯陽、益氣養血、氣血雙補的作用，尤其適用於產後無明顯病變的婦女。可用於治療產後氣血虛弱、缺乳、惡露不絕、形體消瘦、腰膝酸軟等。
21.杏貝母燉鷓鴣。
材料:杏9克，川貝母6克，鷓鴣4只(凈重約900克)，瘦肉100克，幹貝3克，清水4杯，生姜4片。
做法:將姜片、鷓鴣、瘦肉與瑤柱、南北杏、川貝壹起放入燉鍋內，蓋好水，放入水中燉20分鐘，再燉2小時。
功效:杏仁潤肺化痰，止咳平喘，川貝母潤肺化痰，清熱止咳，鷓鴣補中化痰，開胃和中。此湯是清肺燥的食療佳品，可用於小兒慢性支氣管炎、百日咳。
22.冬蟲夏草燉鴨子
材料:冬蟲夏草25g，鴨子1只，無花果2個，陳皮1/4片，生姜2片。
做法:將冬蟲夏草和鴨子洗凈，放入沸水中5分鐘，撈出。陳皮洗凈軟化，刮去膠囊。水燒開，加入蟲草、鴨肉、無花果，p。
烏雞荷葉。生姜。將洋蔥和各種調料放入高壓鍋中，加入湯汁。沸騰。加壓10分鐘，冷卻，倒入砂鍋，煮沸。加上壹點時令綠葉蔬菜。
功效:清熱解暑，瀉火燥濕。適用於心煩口渴、小便不利、大便幹燥等癥狀。
特點:味道鮮美，可隨餐食用，也可單獨食用。
23、黑木耳田七大棗湯
材料:黑木耳、田七三錢、十枚紅棗、兩片生姜。
制作:
1.將黑木耳泡發，去頭，切碎。
2.將三七洗凈、切碎或打碎；紅棗洗凈，拍松，去核。
3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火燒開後，用中火煮大約兩個小時。最後加點鹽調味。
特點:湯汁清亮可口，養肝潤肺。這是春天的進補湯。
24.西洋參蝸牛湯
材料:冷凍蝸牛頭200g，西洋參15g，紅棗四枚，生姜兩片，水適量，鹽少許。
制作:
1.取出螺絲頭，用粗鹽擦洗。
2.紅棗洗凈去核。
3.水燒開後，把食材放進去煮十分鐘，然後小火燉三個小時，用少許鹽調味。
特點:滋補湯具有良好的滋補作用和營養價值。
25、魷魚尾黑豆湯
材料:鯧魚尾400-500g，黑豆120g，紅豆80g，胡蘿蔔200g，紅棗4個，陳皮半片，生姜兩片，水適量，鹽少許。腌料:鹽半茶匙，酒兩茶匙。
制作:
1.將魚尾去鱗，洗凈，晾幹，加入腌料腌10分鐘左右，少油加熱，爆香姜片，再將魚尾煎至兩面發黃。
2.黑豆洗凈，吹幹，文火煸炒至豆皮裂開；紅棗、紅豆洗凈，紅棗去核；將陳皮浸泡去除果肉；將胡蘿蔔去皮，切片。
3.加入適量的水，放入陳皮，煮壹刻鐘，然後再燉兩個小時，用少許鹽調味。
特點:此湯能補中益氣，尤其適用於體質虛弱的女性。
26、龍眼肉蓮子雞蛋湯
功效:此湯安神養血，滋潤肌膚，睡眠好，滋陰補血，保持肌膚滋潤有彈性。如果經常失眠、心跳、心悸、食欲不振、皮膚幹燥、男性夢遺、早泄、女性帶下、月經失調、便溏，可以用此湯作為食療。
材料:桂圓三錢、壹兩蓮子、兩個雞蛋、兩片姜片、四顆棗、少許鹽。
制作:
蒸雞蛋，去殼洗凈。桂圓肉、蓮子、生姜、大棗洗凈。蓮子肉去心，蓮子衣留；生姜去皮，切成兩片；南詔被坑了。
砂鍋裏放清水，煮到水開，再放入食材，中火煮兩個小時，加少許鹽調味，然後有湯和蓮子雞蛋。
27.淮杞丹參雞湯
功效:此湯能健脾開胃，調理氣血。如果心悸氣短，食欲不振，心前區疼痛不適，此湯可作為食療。女s月經輕細，月經後小腹隱痛，精神疲乏無力，面色蒼白。這種湯也可以用作食物療法。孕婦不宜飲用。
材料:山藥、枸杞、丹參各四元，木瓜壹兩，陳皮壹塊，烏雞壹只，鹽少許。
制作:
烏雞洗凈，去毛，去內臟，去油脂。將山藥、枸杞和陳皮浸泡，清洗。將丹參和黨參洗凈，切片。
砂鍋加水，大火煮至水開，加入食材，水再次沸騰後，繼續用中火煮三個小時，再加入少許鹽調味。