香椿是季節性食物。在日常生活中，人們使用這種食物最常見的方式是將其與雞蛋混合。有沒有朋友嘗過香椿炒雞蛋的美味？今天就來分享壹下香椿炒雞蛋的做法。我們來看看下面的做法。希望妳喜歡！
香椿炒雞蛋的做法1香椿具有補虛壯陽、固精補腎、生發消炎、止血止痛、行氣調血、健胃的作用。香椿含有維生素E和性激素，具有抗衰老、壯陽滋陰的作用。香椿是著名的時令產品，含有川楝素等揮發性芳香有機化合物，能健脾開胃。
制作時間:20分鐘
難度:壹般
味道:清淡
類別:烹飪
主食:雞蛋3個，香椿80g。
輔料:鹽
步驟:
1，香椿洗凈，去硬根，切碎；
2.雞蛋打入碗中；
3.加半勺鹽打散；
4、鍋中放適量油加熱；
5.倒入蛋液；
6.倒入香椿；
7.加入1湯匙鹽；
8.炒至雞蛋熟透，即可上桌。
香椿炒雞蛋的做法2香椿炒雞蛋的做法1
食物準備
香椿芽150g，雞蛋6個，鹽，料酒，植物油。
方法步驟
1.香椿洗凈，用開水焯壹下，撈出，放涼，切成粉末備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入適量的香椿、鹽和料酒，拌勻。
3.燒熱鍋，倒油。當油七成熱時，將打碎的雞蛋倒入鍋中。
4.把雞蛋攪拌均勻，直到它們變軟。
5.最後淋上少許香油即可食用。
香椿炒雞蛋的方法2
食物準備
香椿、雞蛋、食用油、鹽。
方法步驟
1.香椿洗凈，用開水焯壹下，撈出。
2.將冷卻的香椿切碎，然後加入雞蛋攪拌均勻。
3.油熱後倒入鍋中，稍凝固後用抹刀抹開。
4、最後翻炒幾下，煮熟。
2、切記香椿焯燙時間不宜過長，兩分鐘左右。
香椿炒雞蛋的方法三
食物準備
香椿、雞蛋、油、鹽、蔥、蒜。
方法步驟
1.香椿洗凈，雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻。
2.洋蔥洗凈，切成蔥花；大蒜洗凈，切塊。
3.將香椿芽上的硬節去掉，然後用開水焯壹下，撈出切碎。
4.然後和雞蛋拌勻，加入適量的鹽。
5、鍋中倒入適量的油，放入蔥花和蒜片炒香。
6.將蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。
技巧
因為香椿出樹後轉移到菜市場的亞硝酸鹽含量比較高，所以需要焯水，這樣可以去除大部分的亞硝酸鹽鹽酸。