炎癥是人體免疫系統的正常反應，但如果不能有效控制，不僅會損害健康，還會增加肥胖、心臟病和癌癥的風險。對此，美國《健康》雜誌推薦了14種消炎食物，讓消炎更輕松有效。
富含脂肪的魚。鮭魚、鯖魚、金槍魚和沙丁魚富含ω-3脂肪酸，有助於對抗炎癥。
全麥食品。全麥食物含有更多的膳食纖維，可以降低C反應蛋白的水平，C反應蛋白反映了血液中的炎癥量。
深綠色蔬菜。維生素E在人體的抗炎中起著關鍵作用。這種物質的重要來源是深綠色蔬菜，如菠菜和西蘭花。
堅果。堅果含有抗氧化劑，可以對抗炎癥，修復炎癥造成的損傷。
大豆。許多研究表明，大豆中的大豆異黃酮可以幫助降低女性的炎癥程度。
酸奶。酸奶中含有益生菌，可以維持腸道健康，減少炎癥。
胡椒。辣椒中的辣椒素已被用於壹些消炎藥膏中。但也有醫生認為辣椒所屬的茄科蔬菜會加重風濕性關節炎患者的炎癥，所以最好根據自己的癥狀來問診。
西紅柿西紅柿中含有大量的番茄紅素，可以減輕肺部炎癥和全身炎癥。
甜菜。甜菜和甜菜根含有大量的膳食纖維、維生素C、甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎癥，還能降低患癌癥和心臟病的風險。
生姜和姜黃。許多研究發現，咖喱中的姜黃可以抑制炎癥的發生，而生姜作為補充劑食用時，可以減少腸道炎癥。
大蒜和洋蔥在實驗中，大蒜中的大蒜素可以發揮類似布洛芬的鎮痛作用，抑制炎癥。洋蔥中有壹種類似的抗炎物質——槲皮素。
橄欖油。西班牙的壹項研究發現，地中海飲食的健康主要得益於橄欖油的使用，尤其是初榨橄欖油，其中的植物脂肪可以抑制炎癥，保護心臟健康。
漿果。漿果中的花青素不僅賦予這些水果豐富的顏色，還表現出很強的抗炎作用。研究表明，覆盆子可以預防動物關節炎。藍莓可以預防腸道炎癥和潰瘍性結腸炎；草莓也有預防炎癥的作用。
酸櫻桃俄勒岡健康科技大學的壹項研究發現，酸櫻桃的抗氧化劑含量是所有食物中最高的。動物實驗發現，酸櫻桃汁可以減少壹半的血管炎癥。