做法壹：
雞胸肉比較健康、低脂的做法，是做成雞胸肉沙拉，具體做法是：
食材準備喜歡的西蘭花、秋葵，切成塊狀，鍋裏水煮沸，食材過水燙熟，準備100-150g的雞胸肉，同樣放進入淡鹽水燙熟，切絲，
水煮蛋壹顆，剝殼切片，甘藍、生菜切成片，所有食材放在盤子裏，加入少沙拉、壹點點橄欖油等醬料進行調味。
這樣壹份高纖維、高蛋白、低熱量減脂餐就完成了，非常適合懶人自制菜譜。
而平時的家常做法，妳可以選擇食材木耳、胡蘿蔔跟雞胸肉壹起烹飪，還能補充多種維生素、礦物質成分。烹飪的時候，用生粉腌制壹下雞胸肉提升口感，只要控制油鹽用量，就能控制熱量範圍。
做法二：
[ 食材 ]
雞胸肉100克 / 面包片1片
罐頭玉米粒30克 / 小番茄5個 / 雞蛋1個
橄欖油適量 / 料酒5克 / 鹽2克
沙拉醬1大勺
[ 做法 ]
- 1 -
雞胸肉洗凈，瀝幹水分，用刀從中間橫切，壹分為二。再將雞胸肉切長條，再切成小丁。
切好的雞丁中，倒入鹽、料酒攪拌均勻，腌制5分鐘。（腌制時間長壹些會更入味）
鍋中適量橄欖油，燒至7分熱，下入腌制好的雞丁翻炒至變色後盛出。
鍋中適量橄欖油，燒至7分熱，下入腌制好的雞丁翻炒至變色後盛出。
面包切1cm左右的小方塊。（買的是黃油焦糖切片面包，直接切就可以，妳也可以買吐司面包，在無水無油的平底鍋中煎至兩面金黃後取出冷卻，然後切小塊使用。）
雞胸肉和面包丁倒入碗中，舀入壹勺沙拉醬，倒入罐頭玉米粒，用筷子攪拌均勻。
雞胸肉和面包丁倒入碗中，舀入壹勺沙拉醬，倒入罐頭玉米粒，用筷子攪拌均勻。
苦菊 摘洗幹凈，然後用涼白開水沖洗壹下，瀝幹水分後均勻的鋪在盤子中，將拌好的沙拉倒入盤中。
最後還可加上少許小番茄和煮熟的白水雞蛋，口感更豐富，營養更全面喲！
雞肉營養價值：
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之壹。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。