食材明細：
主料：鴨腿1只，竹筍80克，香菇8克，青椒50克
輔料：泡辣椒適量，食鹽4克，澱粉適量，白糖2克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，十三香3克，麻油適量
燴飯的做法步驟：
1，準備鴨腿肉。
2，將鴨腿剁成小塊備用。
3，準備香菇。
4，將香菇用冷水泡發。
5，炒鍋中放姜絲小火爆香。
6，放入泡燈籠椒翻炒。
7，放入剁好的鴨塊加生抽翻炒。
8，加入泡發香菇的水，煮至鴨塊全熟入味。
9，竹筍切厚片。
10，加入香菇、竹筍、鹽、白糖、十三香、料酒翻炒。
11，青椒切滾刀塊。
12，放入青椒翻炒，最後勾芡，淋入麻油。
13，鍋中加入清洗幹凈的米，加水煮飯。
14，取壹個小碗碗裝上米飯，然後倒扣在盤子裏。撒入黑芝麻裝飾。
15，澆上煮好的菜肴，即可。
小貼士：
1、食材可以根據自己喜好更換。
2、最後壹定要適量勾芡，湯汁變濃在澆在飯上比較好吃。
3、泡香菇的水可以用來煮鴨腿，這樣香菇味更濃。