中式湯不要用醬油；湯的味道來自肉湯和湯料。湯料細膩，醬油會淹沒湯的味道。
在中國，這被稱為江油(醬油)——字面意思是“油醬”；但是，這兩個字的意思是“大豆提取物”。它是最基本和最重要的調味液，在中國烹飪中廣泛使用。
中國的醬油有兩種基本類型:生抽和老抽(醬油)。前者通常被認為質量更好；它具有高密度、低粘度和低氮含量，有時用蔗糖來增甜。
無緣無故就叫“醬雞”；用醬油和醬油調味上色。新加坡小販中心的壹個食品攤販因這道菜被授予米其林“圍脖美食”稱號。
蘸醬最好選擇生抽。有些人把兩者混為壹談。與日本醬油不同，中國醬油也有很多吸引人的口味，比如蘑菇醬油和蝦醬油。各省情況不同。調味醬油主要用於蘸醬和蔬菜或面條的特殊風味。
這是我們的鹽。如果不用醬油的話，魚露是壹種常見的調料，但是在其他東南亞國家，比如雲南省是壹種常見的調料，在中國大部分地區不是普通的調料。
妳的問題讓我思考，因為我真的覺得中國菜“千篇壹律”，尤其是粵菜。這就是我找零食的原因——很多人吃得很少。更幹凈的味道，更清淡的“感人”食物。
在吃了壹段時間通常的粵菜後，辛辣的食物(印度菜和馬來西亞菜)向妳招手，這通常意味著沒有或沒有那麽多相同的醬油。也就是說我家在國內做的菜很好吃，不同的食材更有味道。