橄欖菜肉末豆角
材料
豆角，肉末，橄欖菜，紅辣椒，姜，蒜
做法
1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬
2.蒜拍碎後，剁成蒜泥；紅辣椒切圈3、豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲
3.用刀斜切成小段做法
4.鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點皺，有點焦，裝起備用
5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角
6.挖壹大勺的橄欖菜，炒均勻即可。加不加橄欖菜同樣好吃~
爛肉豇豆橄欖菜
材料
所以的東西都是依自己的口味，所以就不說到底放多少了。
豇豆
肉末（爛肉）
橄欖菜
鹽
料酒
做法
1、將豇豆去頭，然後洗凈，切成小顆粒！越小越好，越小越容易入味。
2、鍋中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄欖菜，然後再加點鹽，起鍋。
這個菜不用加味精，因為味精會掩蓋橄欖菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！這個菜很下飯，特別是不想吃飯的時候，這個菜是開胃的.絕佳。
橄欖菜肉末茄子
材料
茄子，豬肉，橄欖菜
做法
1、豬肉剁碎。
2、先將茄子煮熟，再煮豬肉和橄欖菜。
3、豬肉熟後調味勾芡，再把茄子倒入拌勻便可。
橄欖菜肉末炒四季豆
菜譜簡介
這是壹道很好下飯的家常菜喔！
材料
橄欖菜2湯匙
四季豆適量
肉末1飯碗
蒜末2茶匙
獻汁：粟粉2茶匙+適量清水、醬油
做法
1、四季豆用少許鹽水浸洗，摘筋膜後切5cm長備用。
2、肉末+適量鹽、糖、醬油、古月粉、料酒、2茶匙清水腌15分鐘，再加少量菜油、粟粉拌勻備用。
3、燒紅鍋，用菜油1湯匙+蒜蓉爆炒出香味。
4、下肉末、橄欖菜炒至6成熟。
5、再下四季豆、適量水壹起炒至斷生，下獻汁再炒1分鐘即成。
小訣竅
橄欖菜是加工腌菜，味鹹鮮，要留意鹽、醬油及菜油的用量；選用汕頭出產的橄欖菜為佳。