現代日本人的飲食非常不同。事實上，日本上班族很少有機會花幾個小時享受石懷美食。他們的日常飲食依賴於各種午餐。日式便當的通病:精制碳水化合物占絕大多數，油炸燒烤食物過多，新鮮蔬菜不足。即使日本人有頑強的“吃草”習慣，能把午飯包的菜葉全吃光，但還是吃不夠菜。
在BBC紀錄片《世界上最健康的飲食》(the world's best diet)中，日本排名第五，僅次於地中海國家和冰島。所以日本也成為了很多減肥者逃避現實的選擇。然而，回想壹下每天吃的食物:妳真的認為這些食物這麽健康嗎？從甜膩的生日鍋到油鹹的羊肉串和拉面，看起來都像是熱彈，各項指標都超標。壹些食物的卡路裏值可能會擾亂妳的想象力。
其他典型的日式菜肴在外觀上與健康感相沖突:例如豬排、米飯和天婦羅。乍壹看，日本料理有很多問題。它是如何占領“健康”概念的制高點的？歸根結底，為了健康，吃什麽遠沒有怎麽吃重要。對於過於註重飲食健康的中國人來說，餐桌之外的運動、醫療、環境、生活習慣可能更值得關註和研究。