首先，黃瓜炒雞蛋
壹道顏色漂亮的菜很好吃，還具有護膚、減肥、加速新陳代謝的功效。
材料:黃瓜壹根，雞蛋三個，鹽，雞精，洋蔥沫。
練習:
首先將黃瓜清洗幹凈，切片備用。把三個雞蛋打在碗裏，然後打散。在碗中加入壹勺清水，將它們均勻地打成蛋液。熱鍋倒入少許冷油，油熱時倒入打好的蛋液，將雞蛋煎至成型，用筷子翻面，取出備用。鍋中加入少許油放入洋蔥沫炒香，然後倒入黃瓜片翻炒幾分鐘。黃瓜停止生長後，倒入炒好的蓬松雞蛋翻炒五分鐘左右，然後出鍋。出鍋前加入鹽和雞精調味。
二、黃瓜炒肉片
這道菜有利尿、清熱、開胃、消食的功效，非常適合在炎熱的夏天食用。經常食用黃瓜對人體有很多好處。
材料:黃瓜兩根，豬肉壹斤，大蒜兩個，紅辣椒壹個，生抽少許，蠔油，料酒，鹽。
練習:
先將黃瓜洗凈後切成菱形片，瘦肉洗凈後切成薄片，紅辣椒洗凈後切成菱形，蒜瓣去皮切碎備用。瘦肉切片後，用適量生抽、蠔油、鹽、料酒腌制十分鐘左右。鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量油，放入蒜末翻炒幾分鐘，然後將腌制好的瘦肉在鍋中快速翻炒至豬肉變色。此時加入紅辣椒翻炒片刻，再加入切片黃瓜翻炒均勻，最後加入適量鹽調味翻炒均勻即可食用。炒黃瓜片的時間最好控制在三分鐘以內，不宜過長。炒黃瓜時間長了會影響口感。
以上內容已經為大家介紹了黃瓜的兩種做法。黃瓜營養豐富，含有人體所需的多種營養物質，主要含有維生素。