香菜可以冷凍嗎？
香菜可以放在冰箱裏保存
政變:
1.把買來的新鮮香菜洗幹凈，控制水分(需要半天左右)。
2.將幹香菜分類。根據妳平時的烹飪需要，可以保留壹些整的，也可以取出壹部分切成香菜段(可長可短)，再取壹部分切成香菜粉。
3.將加工好的香菜分開密封。可以用保鮮盒裝香菜段和香菜末，壹定要蓋緊蓋子；整個香菜段可以用保鮮袋，但是別忘了把空氣擠出來，把袋子紮緊。
4.將整理好的香菜放入冰箱冷凍室。
5、整個香菜可以用來做魚，香菜段可以用來做冬瓜湯，香菜粉可以用來拌黃瓜。香味的味道壹點都沒變！
空間
冬季如何保存香菜
方法/步驟
1.用小碗接壹碗水，把香菜根泡在裏面，放冰箱裏，2天換壹次水，香菜可以保存很久。
2.將香菜的根部切開，去掉爛葉、黃葉，攤開晾幹壹兩天，然後編成香腸般粗的長辮子，掛在陰涼通風處晾幹。或者選擇帶根的香菜，去掉黃葉，洗凈，用細尼龍繩(最好不要用麻繩)把香菜壹棵壹棵的掛起來，放在通風處晾幹，然後取下來存放在容器裏。吃的時候把香菜用溫水泡壹會兒，香菜會保持綠色而不發黃，味道壹如既往的好。
3.將香菜裝入保鮮袋中，同時放入壹小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔均可)，然後將保鮮袋紮緊，放入冰箱。
4、買帶根的香菜，最好是根粗的，用壹杯水，半杯水在裏面，把香菜的根泡在水裏放在陰涼處，不僅不會壞，還可能長出新葉。
5.將香菜洗凈，切成合適的大小，放入塑料袋中，存放在冰箱的冷凍室中。用的時候不需要解凍，味道不會變壞，香菜也不會變壞。
6.選擇壹個大的，帶根的鮮綠色香菜，捆成500g左右的小捆，用壹層紙包好，最好看不到綠葉，然後裝進塑料袋，松松的紮好袋口，把袋子放在陰涼的地方，香菜的根朝上，吃的時候拿著吃。如果香菜存放時間較長，可以在生根後存放十天，掛在陰涼處晾幹。
芫荽的功效與作用
1.調理腸胃。
香菜的辛香能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
治療感冒
身體強壯，身體健康，偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。
擺脫寒冷
香菜性溫，脾胃虛寒者可適量食用香菜，以暖胃散寒，助消化，緩解胃痛。煮粥的時候放橘皮和生姜暖胃散寒，剛好煮粥前撒芫荽粉做成芫荽粥喝。
4.去腥增味
芫荽含有許多揮發油，其香味特殊。