西番蓮是亞熱帶地區的壹種水果，起源於巴西，後來在世界各地都有種植。它有兩個好聽的名字:杠板歸和杠板歸，屬於西番蓮屬。
西番蓮，俗稱蛋果或巴西果，結出美麗可愛的果實，可以食用。果實有籽，吃的時候可以和籽壹起吞下去。西番蓮果汁營養特別豐富。據科學分析，每100g西番蓮果汁中含有大量的營養物質，包括維生素、蛋白質、鈣等人體所需的營養物質。。西番蓮是壹種綠色健康的食品，經常食用有益健康。
西番蓮以其美味的果實贏得了人們的喜愛。同時，百香果還具有番石榴、芒果、菠蘿、草莓、香蕉等水果的復合香味。所以百香果果汁香味非常濃郁，真的是天然最好的果汁飲料。西番蓮果汁是當今果汁中的上品。因此有“果汁之王”的美譽。
百香果的吃法有很多種，最常見的是直接切開吃。西番蓮果肉還可以制成果脯、果醬、冰淇淋、餡餅或蛋糕。
此外，百香果還有藥用價值。天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治療腎虛、滋補強身的作用。百香果的根、莖、葉均可入藥，具有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降血脂、降血壓等功效。
不僅如此，西番蓮郁郁蔥蔥的枝葉和奇異多彩的西番蓮還能美化和綠化我們周圍的環境。它的嫩藤和葉子也是飼養兔子和雞的好飼料。
好像百香果裏都是寶。