冰糖糯米蓮藕
材料:糯米80克，蓮藕2節，冰糖60克，紅糖50克，清水3000毫升。做法:糯米浸泡半小時；蓮藕洗凈去皮。將蓮藕的壹端切開，將泡好的糯米放入蓮藕的洞內。不必塞得太緊，但要用筷子適當戳壹下，不要有洞，然後用牙簽固定蓮藕體和蓋。放入高壓鍋中，加入5-6倍的清水，然後加入紅糖和冰糖，冰糖碎了就放進去，然後試著用筷子攪拌，直到冰糖和紅糖基本融化。糖完全融化後蓋上蓋子，大火燒開後轉中火40-50分鐘。吃之前切片，澆點水煮蓮藕湯在上面，撒點桂花幹做裝飾。也可以倒點蜂蜜在上面。小貼士:選擇洞大的蓮藕。紅糖是放著上色的，不喜歡可以不要。冰糖也可以用白糖代替，但是效果比白糖好。高壓鍋壓的時候最好選擇大火。
糖藕
材料:蓮藕700克，白糖350克以上。做法:將蓮藕切厚約0.7厘米，用水浸泡，洗去部分澱粉。燒開壹鍋開水，放入蓮藕，焯至蓮藕斷。過冷後繼續洗掉表面的澱粉，瀝幹水分。瀝幹水分的蓮藕用糖包好，放入冰箱過夜。將冷藏壹夜的蓮藕倒入不粘鍋中，大火燒開，壹直攪拌。小火慢燉，多轉，讓蓮藕和糖受熱均勻。鍋裏煮出來的糖濃稠、粘稠，鍋周圍有壹圈明顯的糖結晶。關掉暖氣。將蓮藕倒入幹凈的不銹鋼盆中，無水無油，用筷子攪拌。蓮藕有糖霜時，可以直接搖盆，糖霜會越來越明顯。冷卻、密封和儲存。小貼士:多加糖煮蓮藕會更容易成功。
梨蓮藕汁
材料:梨壹個，蓮藕壹段，純凈水100ml，蜂蜜壹湯匙。做法:將梨去皮去核，切成小塊；將蓮藕去皮，切成小塊。將處理好的梨和蓮藕放入榨汁機中，倒入100ml純凈水，打細。梨蓮藕汁打好後，用紗布或篩網過濾。小貼士:梨和蓮藕的比例可以任意。當然，梨越多味道越好。蜂蜜的量取決於個人喜好。如果不喜歡甜蜜，甚至可以留著。趕緊把蓮藕處理壹下，不然蓮藕會變黑，或者把它切開，用白醋泡在水裏，可以有效避免蓮藕變黑。