豆制品
豆制品不含膽固醇，植物甾醇能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，卵磷脂能阻止膽固醇沈積在血管壁上形成動脈粥樣硬化斑塊，大豆蛋白能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
木耳和香菇
黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂、防止膽固醇沈積的作用。香菇具有調節人體新陳代謝、降血脂、降血壓的作用，能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。蕎麥、燕麥蕎麥、燕麥富含可溶性纖維，可抑制小腸對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。據研究，血液膽固醇高的人每天吃100g燕麥片，幾周後，血液膽固醇可降低5%。
大蒜、洋蔥
大蒜能舒張血管，抗血小板聚集，防止膽固醇合成。洋蔥含有二烯丙基二硫和含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈硬化的作用。
魚
魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板聚集，預防動脈硬化。尤其是海魚，因為富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，所以降脂效果更好。比如生活在北極的愛斯基摩人吃很多海魚，但是沒有人患動脈粥樣硬化性心臟病。
蔬菜和水果
蔬菜和水果中含有大量纖維素。攝入壹定量的纖維素可以降低血液中的膽固醇。
茶
實驗研究證明，各種茶都能降低血脂，促進脂肪代謝，其中綠茶的降血脂效果最好。所以，高血脂的老年人不妨多喝茶。
此外，中年以後，人的基礎代謝率下降，能量需求降低。高脂血癥患者應嚴格控制能量攝入，每人每天的能量攝入應控制在29千卡/公斤體重以內，每天不超過300克。