如何吃鮮竹筍減肥可以發現，竹筍的吃法有很多種。首先推薦的食物是竹筍炒牛肉。我們需要準備竹筍500g，牛肉200g，辣椒3個，姜適量，蒜3瓣，料酒15ml，醬油5ml，蠔油15ml，澱粉2g，油適量。我們需要將竹筍去皮洗凈，然後用刀搗碎，切成長段，把鍋裏的水燒開，然後放入竹筍，焯水2分鐘，然後取出放入清水中，至少需要浸泡1天，期間需要換幾次清水。牛肉洗凈切片後，需要少許料酒，醬油，澱粉。攪拌均勻後，可以腌制壹會兒，然後將花椒、蒜、姜壹起剁碎。炒鍋沒必要放油。加熱後放入竹筍，然後用中火翻炒。之後，我們可以把竹筍裏的水烤熟，端出來。我們在炒鍋裏放油並加熱，然後加入姜末、大蒜和胡椒。炒好後可以放入牛肉，炒至生，再放入筍炒，然後煮料酒、蠔油、鹽，炒均勻即可食用。
雞肉筍湯也是吃筍的好方法。我們需要準備雞胸肉100g，竹筍100g，菠菜8g，雞蛋50g，豬油10g，味精6g，胡椒粉1g，鹽5g，雞油5g，澱粉7g。我們需要把雞胸肉的筋和膜去掉，然後用刀背把它搗成雞蓉，放在碗裏。先用少許冷水將雞蓉打散，然後加入細鹽，攪拌蛋清，加入豬油拌勻，再加入水澱粉拌勻。我們把竹筍的兩頭都剪掉，然後把沙子洗幹凈，切成段，剖開，擠出水分。然後把肉湯放進鍋裏。將竹筍壹根壹根用雞蓉包好，然後依次放入湯鍋中。我們還應該用切碎的雞肉包裹菠菜心，放入湯鍋中。加入鹽、味精和胡椒粉。湯燒開的時候，可以選擇倒入雞油。拿出來的時候放進壹個大湯碗裏就可以了。
筍幹怎麽做？是吃筍幹的好方法。鴨子洗凈後切塊，筍幹在水裏泡兩個小時後切掉。水涼後放入鍋中，大火燒開，放入姜片，繼續小火燉2小時。加入三勺料酒，3分鐘後加入筍幹和大棗，大火後小火燉40分鐘。烹飪前加鹽即可。
春天怎麽做竹筍蘑菇湯很適合春天。我們把竹筍切成片，蘑菇洗幹凈，金針菇洗幹凈，姜切絲，蔥切段。鍋中燒開水，水開時放入竹筍，中火煮，撈起備用。在油中放入姜絲，加入適量清湯燒開，再放入竹筍、香菇、金針菇、蔥段，邊煮邊加鹽，煮的時候倒入熟雞油，出鍋食用。
在吃竹筍的時候，我們需要註意如何使它們變得澀。這個時候就需要註意竹筍是不能生吃的。如果單獨煮，會有苦味，味道不好，但是如果和肉壹起炒，味道特別好吃。我們也可以選擇將竹筍和皮壹起放入淘米水中，然後加入壹顆去籽的紅辣椒，然後選擇小火煮沸，關火後自然冷卻，再取出用清水沖洗幹凈。這個時候澀味就沒了。
竹筍的吃法有很多。其實竹筍只要和肉壹起煮，竹筍的味道會更鮮美。而且竹筍可以煲湯、炒菜、涼拌、炒菜、做餡，可以做出各種美味。竹筍鯽魚湯和竹筍叉燒都是非常不錯的選擇。
煮筍的時候可以加少量芝麻醬，容易軟爛，還能讓筍更香更好吃。竹筍要先用開水焯壹下，有助於去除竹筍中的草酸。
對於靠近筍尖的部分，要順切，而筍的下部則適合橫切，這樣煮出來的筍容易熟，味道也好。因為竹筍的不同部位新鮮程度不同，可以分等級食用，也會各有特色。主要是竹筍的嫩頭，可以炒著吃，中間也可以切成竹筍。炒燒或作為菜肴的配料食用都不錯，而竹筍的根質比較老，可以煮、煨或與肉同煮。
以上給大家介紹了竹筍的情況，可以發現竹筍味道不錯，所以很多人愛吃竹筍。這是壹種口感和味道都很好的蔬菜，但是吃竹筍需要註意方法。以上介紹了竹筍的做法，需要根據自己的口味選擇最適合自己的竹筍食用。