1，開封小籠灌湯包
開封灌湯包是河南省開封市著名的特色小吃之壹。選材考究，制作精細。以瘦豬後腿為餡，精粉為皮，用爆火蒸成。外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多。好吃又香，湯裏酒氣十足，油而不膩。
2、開封雙麻大火
馬爽火燒是河南省開封市的傳統小吃，也是河南省著名的面食小吃。雙芝麻火是用面粉、芝麻、鹽、植物油、五香粉、溫水，經過芝麻制仁、制酥、和面、成型、烘烤等工序制成。雙麻配火上油茶。吃起來又脆又香，早餐夜宵都可以吃。
3.開封花生餅
開封花生餅是壹種古老的宮廷膳食，起源於宋代，元明清時期為宮廷貢品。是河南開封當地的傳統小吃，也是河南省著名的糕點特產。花生餅以花生為原料，具有獨特的地方特色，久負盛名。
4.汴京烤鴨
汴京烤鴨又稱東京烤鴨，主要由填鴨、蜂蜜、冬菜等制成。它不僅是河南開封的傳統名菜，也是開封著名的傳統小吃，自北宋以來有著悠久的歷史。
5、開封鬥雞
開封鬥雞不僅是河南省開封市的傳統特色菜，也是開封著名的特色小吃。它以色澤黃亮、鹹嫩酥脆、肥而不膩著稱，越嚼越香。
6.開封黃燜魚
開封紅燒魚顏色很漂亮，裹在面條裏，然後炸到金黃色，煮的很好吃。
7.麻辣兔肉
麻辣兔肉是開封非常有名的特色小吃，以麻辣為主，融合了兔肉的鮮嫩，有壹種幸福的感覺。
8.油炸涼粉
炒涼粉是很多人的家常菜，但是開封的炒涼粉有幾個習俗，去開封壹定要吃。
9.杏仁茶
杏仁茶也被稱為開封第壹茶。作為健康飲品，真的很過癮。去開封壹定要喝壹次杏仁茶，體驗壹下皇宮的生活方式。
10，扣碗酥肉
扣碗酥肉是豬肉做的，加上蔥、姜、蒜等幾種原料，鮮美可口保證能讓妳滿意。